Kedgeree
Lær hvordan du lager kedgeree, en tradisjonell britisk frokostrett med røkt fisk, ris og krydder. Perfekt for en rask og smakfull start på dagen.
Om denne retten
Kedgeree er en klassisk indisk-britisk rett som har blitt en favoritt på frokostbordet i Storbritannia. Denne retten kombinerer smakene av røkt fisk, aromatiske krydder og bløte, kremete egg - en perfekt måte å starte dagen på for den som liker litt sødme og krydder i frokosten.
Ingredienser
- 4,7 dl ukokt basmatiris
- 2 egg
- 115 gram røkt hyse, eller annen hvit fisk
- 1 laurbærblad
- 2,4 dl melk, eller etter behov
- 1 ss smør
- 1 ts karri pulver
- 4 grønne løk, hakket
- 0,6 dl frosne erter
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl lett naturell yoghurt
Ingredienser
- 4,7 dl ukokt basmatiris
- 2 egg
- 115 gram røkt hyse, eller annen hvit fisk
- 1 laurbærblad
- 2,4 dl melk, eller etter behov
- 1 ss smør
- 1 ts karri pulver
- 4 grønne løk, hakket
- 0,6 dl frosne erter
- salt og pepper etter smak
- 1,2 dl lett naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp ris i henhold til pakkens anvisninger. Sil av vannet og sett til side for å avkjøle. Legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet, og fjern deretter kjelen umiddelbart fra varmen. Dekk til og la eggene stå i det varme vannet i 10 til 12 minutter. Ta eggene opp, avkjøl, skrell og hakk dem. Sett til side.
- 2Legg torskefileten i en liten stekepanne sammen med laurbærbladet. Hell i nok melk til å dekke fisken. La det småkoke over middels varme, og kok forsiktig til fisken faller fra hverandre i flak. Ta fisken opp av pannen, bruk en gaffel til å flake den, og sett til side. Kast melken og laurbærbladet.
- 3Smelt smør i en stekepanne over middels høy varme. Rør inn karri, og tilsett deretter erter og løk. Stek i et par minutter, før du tilsetter den kokte risen, eggene og fisken. Rør forsiktig, og krydre med salt og pepper. Varm opp gjennom, og server med yoghurt.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en blanding av røkt hvit fisk, som torsk eller hyse, for deilig røyksmak.
- 2- For ekstra kryddernyanser, prøv å rist karripulveret kort før du tilsetter det.
- 3- Ikke overkok eiret - de skal fortsatt være litt myke og kremete når de serveres.
Serveringsforslag
Kedgeree er ypperlig å servere med en klatt frisk, kremet yoghurt og noen skiver avokado på toppen. En fersk, grønn salat kan også være en fin ledsager for å balansere de varme, krydrede smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kedgeree?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kedgeree. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kedgeree?▼
Total tilberedningstid for Kedgeree er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kedgeree vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kedgeree?▼
En porsjon av Kedgeree inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
