Kaviar på potet med kremet champagne-dressing
Oppskrift på en elegant forrett med caviar, potet og en kremet champagne-dressing. Perfekt for spesielle anledninger og festmiddager.
Om denne retten
Kaviar på potet med kremet champagne-dressing er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rømme, musserende vin, gressløk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 2 store Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 1 1/2 til 4,7 dl)
- 1,2 dl rømme
- 0,3 dl musserende vin
- 2 ss gressløk
- 1/4 ts sitronskall
- 55 gram Sterling Royal eller annen kaviar
- Salt
Ingredienser
- 1. 2 store Yukon Gold-poteter, skrelt og skåret i 1/2-tommers terninger (ca. 1 1/2 til 4,7 dl)
- 1,2 dl rømme
- 0,3 dl musserende vin
- 2 ss gressløk
- 1/4 ts sitronskall
- 55 gram Sterling Royal eller annen kaviar
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Lag poteter: Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Kok potetene til de akkurat er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av vannet og avkjøl umiddelbart; sett til side.
- 2Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann. Kok potetene til de akkurat er gjennomkokte, ca. 5 minutter. Sil av vannet og avkjøl umiddelbart; sett til side.
- 3Lag dressing: I en blandingsbolle kombiner rømme, musserende vin, gressløk og sitronzest.
- 4I en blandingsbolle kombiner rømme, musserende vin, gressløk og sitronzest.
- 5Montering: Tilsett de godt avrente, avkjølte potetene i dressingen og vend forsiktig til alt er godt blandet. Fyll 8 skuddglass nesten opp til kanten med potetsalat. (Du kan også bruke 4 martiniglass eller andre glass, kinesiske suppeskjeer eller andre små beholdere.) Topp med 1/4 unse kaviar. Server umiddelbart eller oppbevar kaldt til servering.
- 6Tilsett de godt avrente, avkjølte potetene i dressingen og vend forsiktig til alt er godt blandet. Fyll 8 skuddglass nesten opp til kanten med potetsalat. (Du kan også bruke 4 martiniglass eller andre glass, kinesiske suppeskjeer eller andre små beholdere.) Topp med 1/4 unse kaviar. Server umiddelbart eller oppbevar kaldt til servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kaviar på potet med kremet champagne-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kaviar på potet med kremet champagne-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kaviar på potet med kremet champagne-dressing?▼
Total tilberedningstid for Kaviar på potet med kremet champagne-dressing er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kaviar på potet med kremet champagne-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kaviar på potet med kremet champagne-dressing?▼
En porsjon av Kaviar på potet med kremet champagne-dressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
