Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime

Ingredienser

4porsjoner

450 g steinbitfilet, skåret i 1,5 cm biter

1 ts grapefruktzest

1 ts limezest

1,2 dl ferskpresset grapefruktjuice

0,8 dl ferskpresset limejuice

1 middels stor tomat, frøfri og hakket

1 liten rødløk, finhakket

2 ss ekstra virgin olivenolje

4 fedd hvitløk, tynne skiver

1 jalapeño, frøfri og finhakket

1 ss hakkede ferske korianderblader

1 ss hakkede ferske oreganoblader

1,5 ts kosher salt

0,5 ts turbinado-sukker

0,5 ts ristet og malt spisskummen

1 avokado, uten stein, skrelt og hakket

Ingredienser

4porsjoner

450 g steinbitfilet, skåret i 1,5 cm biter

1 ts grapefruktzest

1 ts limezest

1,2 dl ferskpresset grapefruktjuice

0,8 dl ferskpresset limejuice

1 middels stor tomat, frøfri og hakket

1 liten rødløk, finhakket

2 ss ekstra virgin olivenolje

4 fedd hvitløk, tynne skiver

1 jalapeño, frøfri og finhakket

1 ss hakkede ferske korianderblader

1 ss hakkede ferske oreganoblader

1,5 ts kosher salt

0,5 ts turbinado-sukker

0,5 ts ristet og malt spisskummen

1 avokado, uten stein, skrelt og hakket

Slik gjør du:

Legg steinbit, grapefruktzest, limezest, grapefruktjuice og limejuice i en stor, forseglet pose.

Plasser posen i en lekkasjesikker beholder og oppbevar den i kjøleskapet i 4 til 8 timer. Snu posen 2 til 3 ganger underveis for å fordele marinaden jevnt.

Sil av marinaden og legg fisken i en stor serveringsskål.

Tilsett tomat, løk, olivenolje, hvitløk, jalapeño, koriander, oregano, salt, sukker, spisskummen og avokado. Rør forsiktig for å blande.

Dekk til og oppbevar i kjøleskapet i 30 minutter før servering.

Om denne retten

Ceviche med steinbit er en forfriskende og tropisk appetittvekker som tar deg rett til Karibia. Denne retten kombinerer den delikate, hvite steinbitfileten med syrligheten fra grapefrukt og lime, som gir en eksplosjon av smaker og friskhet i munnen. Perfekt for å innlede en sommerlig middag eller som en oppkvikkende start på en varm kveld.

Tips og Varianter

1Tips 1: La fisken marinere i sitrussaften i minst 4 timer for at den skal bli perfekt mør og smakfull.

2Tips 2: Bruk en skarp kniv for å skjære fisken i jevne biter, så får du jevn marinering.

3Tips 3: Sørg for å fjerne alle frø fra jalapeñoen for å dempe heten, hvis du foretrekker en mildere ceviche.

Serveringsforslag

Servér denne fargerike cevichen med sprø tortillachips eller saltine-kjeks for en perfekt balanse av teksturer. En kjølig, tropisk cocktail som en Margarita eller Piña Colada vil også komplementere smakene og gi en herlig sommerlig opplevelse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime?▼

Total tilberedningstid for Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime?▼

En porsjon av Ceviche med steinbit, grapefrukt og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.