Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple
En smakfull stuffing med kastanjer, sprø bacon, søte tørkede epler og maisbrød, perfekt til høst- og vintermåltider.
Foto av Maksim Goncharenok på Pexels
Ingredienser
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i 1,5 cm brede strimler
- 9,5 dl hakket løk
- 7,1 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede tørkede epler
- 1 ss hakket frisk timian
- 1,5 ts tørket salvie
- 2 glass à 210 g ristede hele kastanjer, grovt knust
- 19 dl tørket maisbrød-fyll (fra to 450 g pakker)
- 4,1 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss (28 g) smør, smeltet
Ingredienser
- 225 g tykke skiver bacon, kuttet i 1,5 cm brede strimler
- 9,5 dl hakket løk
- 7,1 dl hakket selleri
- 2,4 dl hakkede tørkede epler
- 1 ss hakket frisk timian
- 1,5 ts tørket salvie
- 2 glass à 210 g ristede hele kastanjer, grovt knust
- 19 dl tørket maisbrød-fyll (fra to 450 g pakker)
- 4,1 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
- 2 ss (28 g) smør, smeltet
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme til den er brun og sprø.
- Bruk en hullsleiv til å overføre baconet til en stor bolle.
- Hell av alt unntatt 2 ss av fettet fra pannen.
- Tilsett løk og selleri i fettet i pannen. Dekk til og kok over middels varme til grønnsakene er myke, rør av og til, ca. 12 minutter.
- Bland grønnsakene med baconet.
- Vend inn epler, timian og salvie, deretter kastanjer.
- Tilsett maisbrød-fyll og bland det med kastanjene.
- Bland inn 4,1 dl kyllingbuljong.
- Drypp med smeltet smør.
- For å steke stuffing i kalkunen:
- Fyll løst hovedhulrommet og halsrommet i kalkunen med stuffing.
- Tilsett nok ekstra buljong til resten av stuffingen for å fukte det lett (0,5 dl til 1,75 dl, avhengig av mengden stuffing).
- Smør en ildfast form godt.
- Ha resten av stuffingen i den forberedte formen.
- Dekk formen med smørdekket folie, med den smurte siden ned.
- Stek stuffingen i formen – sammen med kalkunen eller mens kalkunen hviler – til det er gjennomvarmt, ca. 25 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen av stuffingen er lett sprø og gyllen, ca. 15 minutter til.
- For å steke stuffing i form alene:
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør en 33x23x5 cm glassform godt.
- Tilsett nok ekstra buljong til stuffingen for å fukte det (1,75 dl til 2,9 dl).
- Overfør stuffingen til den forberedte formen.
- Dekk med smørdekket folie, med den smurte siden ned.
- Stek til det er gjennomvarmt, ca. 40 minutter.
- Fjern folien og stek videre til toppen er lett sprø og gyllen, ca. 20 minutter til.
Om denne retten
Dette er ikke bare en vanlig stuffing – dette er en rik og kompleks skapning, en stolt representant for høsttradisjonen. Kastanjer, sprø bacon og søte tørkede epler smelter sammen i en nydelig symfoni av teksturer og smaker, formet i en klassisk maisbrødstuffing. Denne retten er et must for ethvert høsttaffel, enten det er en høytidelig familiemiddag eller en koselig samling.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å jevne ut alle ingrediensene godt før du fyller kalkunen eller ovnsformen – da vil du få en jevn og luftig konsistens.
- 2La maisbrødet absorbere kraften sakte, gjerne over en time, for å oppnå den perfekte fuktige teksturen.
- 3Sprøstek baconet godt før du blander det inn – det gir en deilig, knasende kontrast i den myke stuffingen.
Serveringsforslag
Denne stuffingen passer perfekt sammen med en saftig, stekt kalkun, gjerne toppet med ferske krydderurter og servert med en god rødvinsglasur. En frisk salat med syrlighet, som for eksempel eple- eller tranebærsalat, er et fantastisk tilbehør som balanserer de rike smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple?▼
Total tilberedningstid for Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple?▼
En porsjon av Stuffing med kastanjer, bacon og tørket eple inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
