kastanjepotetmos
Lær hvordan du lager en deilig chestnut-potet pureé. Perfekt som tilbehør til høstens middager. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne tradisjonelle kastanjepotetmosen er en fantastisk måte å få frem høstens smaker på. Den kremete konsistensen, den jordlige smaken av søte kastanjer og den runde, buttery smaker gjør dette til en perfekt forrett eller tilbehør. Sett sammen med et saftig stykke kjøtt eller fisk blir dette en ekte fest for sansene.
Ingredienser
- 1 pose frosne, skrelte kastanjer
- Kosher-salt
- 225 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og delt i fire
- 1/2 til 2,4 dl varm kremfløte
- 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
Ingredienser
- 1 pose frosne, skrelte kastanjer
- Kosher-salt
- 225 gram Yukon Gold-poteter, skrelte og delt i fire
- 1/2 til 2,4 dl varm kremfløte
- 4 spiseskjeer kaldt usaltet smør, skåret i biter
Fremgangsmåte
- 1Legg kastanjene i en stor kjele og fyll opp med vann. Krydre rikelig med salt og kok opp. Tilsett potetene og la det koke til potetene er møre og kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 20 til 25 minutter.
- 2Sil av den kokte potet- og kastanjeblandingen og ha den tilbake i kjelen. Tilsett den varme fløten og det kalde smøret, og rør kraftig til alt er godt blandet. Smak til med salt; tilsett mer hvis nødvendig. Hvis blandingen virker litt tykk, kan du tilsette mer fløte og smør til den får ønsket konsistens. Ha den i en serveringsskål og dekk med folie til den skal serveres.
- 3Fotograf: Hallie Burton
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å salte vannet godt når du koker kastanjene - dette trekker ut den maksimale smaken.
- 2For en enda mykere og kremet tekstur, bruk en stavmikser til å pure potetene og kastanjene før du blander inn fløte og smør.
- 3Du kan også bruke en annen type potet, som Russet eller Kennebec, for en litt annerledes konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og deilige potetmosen er et perfekt tilbehør til et saftig stykke grillet laks eller en kjøttrett med tydelige, autumnale smaker, som vilt, lam eller gris. Dryss litt finhakket persille eller rørte sjalottløk over for å gjøre den ekstra special.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man kastanjepotetmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage kastanjepotetmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage kastanjepotetmos?▼
Total tilberedningstid for kastanjepotetmos er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er kastanjepotetmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i kastanjepotetmos?▼
En porsjon av kastanjepotetmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
