Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche
Oppskrift på deilige kastanjepannekaker med sprøtt bacon og kremet crème fraîche, perfekt for en smakfull frokost eller brunsj.
Foto av Monstera Production på Pexels
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 1.8 dl melk
- 2 store egg
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl grovhakkede hermetiske dampede kastanjer (ca. 225 g), delt
- Crème fraîche eller rømme
- Hakket gressløk eller lønnesirup
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 1.8 dl melk
- 2 store egg
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts salt
- 3.6 dl grovhakkede hermetiske dampede kastanjer (ca. 225 g), delt
- Crème fraîche eller rømme
- Hakket gressløk eller lønnesirup
Slik gjør du:
- Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til det er brunt og sprøtt.
- Bruk en hullsleiv og overfør baconet til tørkepapir for å renne av.
- Overfør 2 ss baconfett til en blender. Tilsett melk, egg, bakepulver, salt og 2.4 dl av kastanjene.
- Kjør til røren er jevn.
- Hell røren i en bolle og rør inn de resterende 1.2 dl kastanjene.
- Hell det resterende baconfettet i en liten skål.
- Pensle den samme stekepannen med noe av fettet og varm opp på middels varme.
- Legg røren i klatter med en spiseskje.
- Stek pannekakene til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør til tallerkener.
- Topp med crème fraîche og bacon, deretter gressløk eller lønnesirup.
Om denne retten
Kastanjepannekakene er en hyggelig og smakfull frokostrett som bringer inn litt høststemning på tallerkenen. Den myke, nøtteaktige konsistensen til kastanjene gir en herlig kontrast til den sprø baconen og den kremede crème fraîchen. Opprinnelig stammer retten fra Frankrike, hvor man bruker kastanjer i mange tradisjonelle retter, og dens enkle tilberedning gjør den til et perfekt alternativ til de tunge, amerikanskinspirerte pannekakene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke kastanjene grovt, slik at du får en fin tekstur i pannekakene.
- 2For enda mer smak kan du steke kastanjene lett i en tørr stekepanne før du blender dem inn i røren.
- 3Ha en liten spiseskje mel i røren hvis du ønsker at pannekakene skal bli litt tykkere og luftigere.
Serveringsforslag
De søtlige kastanjepannekakene passer utmerket sammen med den salte baconen og den syrlige, kremede crème fraîchen. Servér gjerne med litt frisk gressløk eller et dryss av lønnesirup for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
En porsjon av Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
