Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche
Oppskrift på deilige kastanjetortillapannekaker med sprøtt bacon og kremet crème fraîche, perfekt for en smakfull frokost eller brunch.
Om denne retten
Kastanjepannekakene er en hyggelig og smakfull frokostrett som bringer inn litt autumnstemning på tallerkenen. Den myke, nøtteaktige konsistensen til kastanjene gir en herlig kontrast til den sprøe baconen og den kremsige crème fraîchen. Opprinnelig stammer retten fra Frankrike, hvor man bruker kastanjer i mange tradisjonelle retter, og dens enkle tilberedning gjør den til et perfekt alternativ til de tunge, amerikanskinsipirerte pannekakene.
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 1,8 dl melk
- 2 store egg
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl grovhakkede hermetiske dampede kastanjer (7 til 225 gram), delt
- Créme fraîche eller rømme
- Hakket gressløk eller lønnesirup
Ingredienser
- 6 skiver tykkskåret bacon, hakket
- 1,8 dl melk
- 2 store egg
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 3,6 dl grovhakkede hermetiske dampede kastanjer (7 til 225 gram), delt
- Créme fraîche eller rømme
- Hakket gressløk eller lønnesirup
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til den er brun og sprø. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Overfør 2 spiseskjeer baconfett til en blender; tilsett melk og de neste tre ingrediensene, deretter 1 kopp kastanjer. Kjør til røren er jevn. Hell røren i en bolle; rør inn de resterende 1/2 kopp kastanjer. Hell det resterende fettet i en liten skål. Pensle den samme stekepannen med noe av fettet; varm opp på middels varme. Legg røren i klatter med en spiseskje. Stek pannekakene til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Topp med crème fraîche og bacon, deretter gressløk eller lønnesirup.
- 2Stek bacon i en stor stekepanne på middels varme til den er brun og sprø. Bruk en hullsleiv og overfør baconen til tørkepapir for å renne av. Overfør 2 spiseskjeer baconfett til en blender; tilsett melk og de neste tre ingrediensene, deretter 1 kopp kastanjer. Kjør til røren er jevn. Hell røren i en bolle; rør inn de resterende 1/2 kopp kastanjer.
- 3Hell det resterende fettet i en liten skål. Pensle den samme stekepannen med noe av fettet; varm opp på middels varme. Legg røren i klatter med en spiseskje. Stek pannekakene til de er brune og gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side. Overfør til tallerkener. Topp med crème fraîche og bacon, deretter gressløk eller lønnesirup.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å hakke kastanjene grovt, slik at du får en fin tekstur i pannekakene.
- 2For enda mer smak kan du steke kastanjene lett i en tørr stekepanne før du blender dem inn i røren.
- 3Dem en liten spiseskje mel i røren hvis du ønsker at pannekakene skal bli litt tykkere og luftigere.
Serveringsforslag
De søtlige kastanjepannekakene passer utmerket sammen med den salte baconen og den sure, kremsige crème fraîchen. Servér gjerne med litt frisk gressløk eller en dryss av lønnesirup for å runde av smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
Total tilberedningstid for Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche?▼
En porsjon av Kastanjepannekaker med bacon og crème fraîche inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
