Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat
Lag en smakfull og varmende kremet karri- og peanøttsuppe med tomat. Perfekt for en rask og enkel middag, full av smak og næring.
Foto av Lionel Ntasano på Pexels
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts karri (helst Madras)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater i juice
- 4 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2.5 dl varmt vann
- 0.5 dl glatt peanøttsmør
- 2 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 medium løk, hakket
- 1/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ts karri (helst Madras)
- 1 boks (400 g) hakkede tomater i juice
- 4 dl kyllingbuljong med redusert salt
- 2.5 dl varmt vann
- 0.5 dl glatt peanøttsmør
- 2 ss hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Kok løk, salt og pepper i olje i en tykkbunnet kjele (2-3 liter) over middels varme. Rør av og til til løken er myk, ca. 4–5 minutter.
- Tilsett karri og kok under omrøring i 2 minutter.
- Ha i tomater (med saften) og buljong. La det småkoke uten lokk i 5 minutter.
- Rør inn varmt vann i peanøttsmøret til det er glatt, og tilsett det deretter i suppen.
- La suppen småkoke uten lokk, og rør av og til i 5 minutter.
- Rør inn koriander rett før servering.
Om denne retten
Denne karri- og peanøttsuppen er et sømløst møte mellom asiatiske og vestlige smaker. Kombinasjonen av de rike, nøtteaktige tomatene, den subtile varmen fra karrien og den fine syren fra fersk koriander gir en kompleks og forførende smakreise. Perfekt som en elegant og smakfull forrett til middagen eller en deilig lunsj på en travel hverdag.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne Madras-karri for best mulig balanse mellom varme og aroma.
- 2La peanøttsmøret få god tid til å løse seg opp i den varme buljongblandingen for å få en glatt og kremet konsistens.
- 3Skrap godt rundt kanten på kjelen for å få med alle de deilige nøtteoljene og kryddersmakene.
Serveringsforslag
Server den varme suppen over nykokte, luftige basmatiris. En skive sprøstekt focaccia eller nanbrød gjør seg også utmerket til å dyppe i den rike suppen. Avslutt med en kjølig, frisk salat av babyspinat, avokado og cherrytomater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat?▼
Total tilberedningstid for Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat?▼
En porsjon av Kremet karri- og peanøttsuppe med tomat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet brokkolisuppe med ost
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Libanesisk sitron- og linsesuppe
Ash-e-jow (Iransk byggsuppe)
