Karrisalat med gulrøtter
Oppskrift på krydret gulrotsalat, perfekt som forrett eller tilbehør. Enkel å lage, sunn og full av smak. Ideell for sommer og helår.
Om denne retten
Denne fargerike og knasende karrisalaten er en forfriskende start på måltidet. Oppskriften er inspirert av de klassiske indiske gurkemeiearomatene, men med et moderne, norsk preg fra eplene og lønnesirupen. Perfekt som forrett eller lett lunsj på en solrik sommerdag.
Ingredienser
- 1. 1 søt eple, revet
- 2. 2 gulrøtter, revet
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 5. Dressing:
- 6. 1 sitron, presset
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 spiseskje ristet sesamfrø (valgfritt)
- 9. 1 teskje karri pulver, eller mer etter smak
- 10. 1/2 teskje lønnesirup, eller etter smak (valgfritt)
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 1 søt eple, revet
- 2. 2 gulrøtter, revet
- 3. 0,6 dl rosiner
- 4. 2 spiseskjeer hakket fersk persille
- 5. Dressing:
- 6. 1 sitron, presset
- 7. 2 spiseskjeer olivenolje
- 8. 1 spiseskje ristet sesamfrø (valgfritt)
- 9. 1 teskje karri pulver, eller mer etter smak
- 10. 1/2 teskje lønnesirup, eller etter smak (valgfritt)
- 11. salt og nykvernet svart pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Bland epler, gulrøtter, rosiner og persille i en bolle.
- 22. Bland sitronsaft, olivenolje, sesamfrø, karri, lønnesirup, salt og pepper i en krukke eller beholder med tett lokk. Sett på lokket og rist til dressingen har en jevn gul farge. Hell dressingen over salaten og bland til alt er jevnt dekket.
Tips og Varianter
- 1Reven gulrot gir salaten en fin, knaprig tekstur - prøv gjerne en blanding av rå og stekt gulrot for ekstra smaksdybde.\nNøkternt med karri er nøkkelen, ikke overskygge de andre delikate smakene.\nEkstra sprøhet fra ristet sesamfrø er valgfritt, men anbefales for å løfte salaten.
Serveringsforslag
Denne karrisalaten passer perfekt sammen med et glass kald hvitvin eller mousserende, som løfter frem de søte, sure og krydrete tonene. Server den gjerne som forrett etterfulgt av et lett hovedmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisalat med gulrøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisalat med gulrøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisalat med gulrøtter?▼
Total tilberedningstid for Karrisalat med gulrøtter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisalat med gulrøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisalat med gulrøtter?▼
En porsjon av Karrisalat med gulrøtter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
