Karrisa søtpotetpannekaker
Oppskrift på smakfulle og sunne currypannkaker med søtpotet, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse søtpotetpannekakene er en fantastisk oppskrift som kombinerer smakene av søt søtpotet, spennende krydder og friske vårløk. Inspirert av indisk kari, er de en festlig og næringsfull frokost eller lunsj som tar deg med på en sprudlende smaksreise. Gi deg selv en smaksfull start på dagen med disse deilige pannekakene!
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 1 teskje svart sennepsfrø*
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- En klype cayennepepper
- En klype fennikelfrø
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje canolaolje
- 2 til 3 hvite løk, hakket (9,5 dl)
- 1135 gram røde yam eller søtpoteter, revet (9,5 dl)
- 5 spiseskjeer fullkornsmel
- 1 stort egg, pisket
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl hakkede vårløk, hvite og grønne deler, til pynt
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer spisskummenfrø
- 1 teskje svart sennepsfrø*
- 1/2 teskje malt koriander
- 1/2 teskje malt gurkemeie
- En klype cayennepepper
- En klype fennikelfrø
- 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 0,6 dl pluss 1 spiseskje canolaolje
- 2 til 3 hvite løk, hakket (9,5 dl)
- 1135 gram røde yam eller søtpoteter, revet (9,5 dl)
- 5 spiseskjeer fullkornsmel
- 1 stort egg, pisket
- 1 1/2 teskjeer kosher-salt
- 2,4 dl naturell yoghurt
- 1,2 dl hakkede vårløk, hvite og grønne deler, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen spisskummenfrø, sennepsfrø, koriander, gurkemeie, cayennepepper, fennikelfrø og ingefær i en liten bolle. Rør godt for å blande. I en stor stekepanne satt over middels varme, varm opp 1/4 kopp olje. Tilsett løkene og kok, rør av og til, til de er karamelliserte til en gyldenbrun farge, 10 til 15 minutter. Reduser varmen til lav og tilsett krydderblandingen. Kok i 1 til 2 minutter for å riste krydderne. Overfør krydderblandingen til en bolle. Tilsett søtpotetene, mel, egg og salt, og bland godt for å kombinere. Form blandingen til kaker som er omtrent 7,5 cm i diameter og 0,6 cm tykke, og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Sett en stekepanne over middels-lav varme og tilsett den resterende spiseskjeen olje. Arbeid i porsjoner, og stek kakene i 3 til 4 minutter på hver side til de er sprø og gyldenbrune, og søtpoteten er gjennomkokt. Server varme, toppet med yoghurt og vårløk.
Tips og Varianter
- 1Rør inn krydderblandingen grundig for å dra ut de optimale smakene.
- 2Bruk en jevn mengde olje i steikingen for å få perfekt sprø og gyldne pannekaker.
- 3Pass på at søtpoteten er godt revet og at du får en jevn konsistens på deigen.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket til å ledsages av en frisk, kremet yoghurt og en rikelig mengde finhakkede vårløk. Prøv også å servere dem sammen med et glass frisk appelsin- eller mangosaft for en ekstra smaksopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrisa søtpotetpannekaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrisa søtpotetpannekaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrisa søtpotetpannekaker?▼
Total tilberedningstid for Karrisa søtpotetpannekaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrisa søtpotetpannekaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrisa søtpotetpannekaker?▼
En porsjon av Karrisa søtpotetpannekaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
