Krydret ananaschutney med karri
Lær hvordan du lager en deilig krydret ananaschutney med karri. Perfekt til ost, grillmat eller som tilbehør. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Foto av Purniima's Photography Page på Pexels
Ingredienser
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 mellomstore røde paprika, hakket
- 5 ss finhakkede jalapeñochilier med frø
- 3 ss karripulver
- 15 dl terninger av skrelt, kvartet og kjernet ananas (fra 2 store)
- 3,6 dl appelsinjuice
- 3,6 dl eplesidereddik
- 3,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
Ingredienser
- 6 ss vegetabilsk olje
- 1 stor rød løk, hakket
- 2 mellomstore røde paprika, hakket
- 5 ss finhakkede jalapeñochilier med frø
- 3 ss karripulver
- 15 dl terninger av skrelt, kvartet og kjernet ananas (fra 2 store)
- 3,6 dl appelsinjuice
- 3,6 dl eplesidereddik
- 3,6 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tykk gryte over middels høy varme.
- Tilsett rødløk og paprika, og sautér til løken begynner å bli myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett jalapeño-chili og karripulver; rør i 2 minutter.
- Tilsett ananasbiter, appelsinjuice, eplesidereddik og gyllenbrunt sukker. Kok opp.
- Skru ned varmen til middels og la chutneyen småkoke til den er tykk og har redusert til omtrent 15 dl, med jevnt omrøring, i ca. 1 time og 10 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Chutneyen kan lages 4 dager i forveien. La den avkjøle helt, dekk til og oppbevar i kjøleskap.
Om denne retten
Denne deilige karriananaschutneyen tar oss rett tilbake til de varme, krydrede smakene fra fjerne strøk. Den er en levende arv fra Indias mangfoldige kulinariske tradisjon, og bringer soltørket frukt, fløyelsmyke løk og den intense aromaen av fersk chili sammen i en livlig, fargerik relish. Perfekt som en syrlig, søt og krydret ledsager til grillede retter, ost eller som tilbehør til spennende asiatiske middager.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, søte ananasskiver for best resultat – det gir en perfekt balanse mot den skarpe chilien og den dype karriaromaen.
- 2For en enda fyldigere tekstur kan du bruke litt mørk rom i chutneyen sammen med eddiken.
- 3La chutneyen småkoke i god tid; det utvikler smakene og gir en deilig kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne karriananaschutneyen er et fantastisk tilbehør til grillede kjøttretter som for eksempel marinert kylling eller spareribs. Den løfter også enkle ostebretter eller kalde forretter til nye høyder.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret ananaschutney med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret ananaschutney med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret ananaschutney med karri?▼
Total tilberedningstid for Krydret ananaschutney med karri er omtrent 85 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 15 dl porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret ananaschutney med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret ananaschutney med karri?▼
En porsjon av Krydret ananaschutney med karri inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Rødbetepuré med ingefær og appelsin
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
