Oppskrift på krydret linse- og spinatsuppe

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1.5 dl hakket løk

2.4 dl hakket selleri

2.4 dl hakkede, skrelte gulrøtter

3 hvitløksfedd, finhakket

1 ss karri (helst Madras-stil)

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ts malt spisskummen

1 laurbærblad

0.25 ts tørket knust rød pepper

22.5 dl (eller mer) vann

450 g tørkede linser (ca. 6 dl)

170 g babyspinat

0.5 dl hakket fersk koriander

0.5 dl naturell, fettfri yoghurt

Ingredienser

4porsjoner

2 ss olivenolje

1.5 dl hakket løk

2.4 dl hakket selleri

2.4 dl hakkede, skrelte gulrøtter

3 hvitløksfedd, finhakket

1 ss karri (helst Madras-stil)

1 ss fersk ingefær, finhakket

1 ts malt spisskummen

1 laurbærblad

0.25 ts tørket knust rød pepper

22.5 dl (eller mer) vann

450 g tørkede linser (ca. 6 dl)

170 g babyspinat

0.5 dl hakket fersk koriander

0.5 dl naturell, fettfri yoghurt

Slik gjør du:

Varm opp olje i en stor, tykkbunnet gryte over middels høy varme.

Tilsett løk, selleri, gulrøtter og hvitløk; sautér til de er gylne, ca. 10 minutter.

Rør inn karri, ingefær, spisskummen, laurbærblad og tørket knust rød pepper.

Tilsett vann og tørkede linser; kok opp.

Skru ned varmen til middels lav og la det småkoke uten lokk til linsene er møre, ca. 25 minutter. Tilsett mer vann i 0.5 dl porsjoner for å tynne ut suppen, om ønskelig.

Tilsett spinat og koriander; la det småkoke til spinaten er visnet, ca. 5 minutter.

Krydre suppen med salt og pepper.

Hell suppen i boller.

Topp hver porsjon med en skje yoghurt.

Om denne retten

Karrilinsesuppen er en smakfull og næringsrik klassiker som utmerker seg med sin komplekse og harmoniske smaksprofil. Inspirert av indiske kryddertradisjoner, kombineres linser, spinat og yoghurt til en varmende og fyllende suppe som passer perfekt til de kaldere årstidene. Rettens opprinnelse strekker seg tilbake til Sør-Asia, men har funnet sin plass i norske kjøkken som en lun og komfortabel hverdagsrett.

Tips og Varianter

1Bruk fersk ingefær for en pepprig og oppfriskende balanse til de varme kryddernotene.

2Spar på laurbærblad – bare ett blad gir nok fylde og aroma til suppen.

3For en mer kremet konsistens kan du blende en liten del av suppen før du tilsetter spinaten.

Serveringsforslag

Karrilinsesuppen er en utmerket suppe som passer perfekt til et større måltid. Server den sammen med nybakt hvitløksbrød for å runde av smaksopplevelsen, eller som en varm og nærende start på et hyggelig middagsselskap.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Krydret linse- og spinatsuppe med karri?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret linse- og spinatsuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Krydret linse- og spinatsuppe med karri?▼

Total tilberedningstid for Krydret linse- og spinatsuppe med karri er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Krydret linse- og spinatsuppe med karri vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Krydret linse- og spinatsuppe med karri?▼

En porsjon av Krydret linse- og spinatsuppe med karri inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.