Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel krydret couscous-salat med bacon. Perfekt for sommerens lunsj eller som en lett middag.
Foto av Heather Brock på Pexels
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 3.5 dl vann
- 2.4 dl ukokt couscous
- 1.8 dl hakket gulrot
- 1.8 dl hakket agurk
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts karripulver
- salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4 skiver bacon
- 1 løk, hakket
- 3.5 dl vann
- 2.4 dl ukokt couscous
- 1.8 dl hakket gulrot
- 1.8 dl hakket agurk
- 0.5 rød paprika, hakket
- 1 boks (425 g) kikerter, drenert og skylt
- 0.6 dl olivenolje
- 2 ss hvit balsamicoeddik
- 1 ss soyasaus
- 1 ss hvitt sukker
- 2 ts karripulver
- salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Stek baconet i en stor, dyp stekepanne over middels høy varme. Vend det av og til til det er jevnt brunet, omtrent 10 minutter. La baconbitene renne av på en tallerken med papirhåndkle. Når det er avkjølt, smuldre baconet og sett til side.
- Tøm av alt unntatt 1 spiseskje baconfett fra stekepannen. Stek løken i pannen til kantene begynner å bli brune. Sett løken til side.
- Kok opp vann i en kjele og strø couscousen i vannet. Ta kjelen av varmen og la den stå i 5 minutter for å absorbere vannet. Luft couscousen med en gaffel og la den avkjøles.
- Ha løk, avkjølt couscous, gulrot, agurk, rød paprika og kikerter i en salatbolle. Rør forsiktig for å blande.
- Visp sammen olivenolje, hvit balsamicoeddik, soyasaus, sukker, karri, salt og pepper i en bolle til sukkeret er oppløst. Hell dressingen over salaten, bland forsiktig igjen, og strø over baconbiter.
Om denne retten
Denne karrikrydrede couscoussalaten er et deilig og uventet møte mellom nordafrikanske og asiatiske smaker. Couscousen gir en behagelig tekstur, mens karrien, baconet og kikertene gir deilige smaksbølger. Dette er en frisk og spennende salat som er perfekt som tilbehør til grillmat, en sommerlig lunsj eller en lett middag med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i salaten når du blander inn dressingen – du vil beholde couscouskornenes struktur best mulig.
- 2Bruk gjerne bacon fra en kvalitetsprodusent for den ultimate sprøheten.
- 3La couscousen avkjøles grundig før du blander den i salaten, slik at ikke grønnsaker og andre ingredienser blir overkokt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som tilbehør til grillet kylling eller fisk, eller som en lett lunsjrett. Servér den gjerne sammen med nybakt focaccia eller andre grove brød for å nyte de ulike teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker?▼
Total tilberedningstid for Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker?▼
En porsjon av Karrikrydret couscoussalat med bacon og grønnsaker inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
