Karrikrydret couscoussalat med bacon
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel krydret couscous-salat med bacon. Perfekt for sommerens lunsj eller som en lett middag.
Om denne retten
Denne karrikrydrede couscoussalaten er et deilig, uventtet møte mellom nordafrikanske og asiatiske smaker. Couscoussen gir en behagelig tekstur, mens karryen, baconet og kikertenemellom gir deilige smaksbølger. Dette er en frisk og spennende forrett som er perfekt for en sommerlig middag med venner.
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 ½ kopp vann
- 4. 2,4 dl ukokt couscous
- 5. ¾ kopp hakket gulrot
- 6. ¾ kopp hakket agurk
- 7. ½ rød paprika, hakket
- 8. ½ (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 9. ¼ kopp olivenolje
- 10. 2 ss hvit balsamicoeddik
- 11. 1 ss soyasaus
- 12. 1 ss hvitt sukker
- 13. 2 ts karrypulver
- 14. salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 4 skiver bacon
- 2. 1 løk, hakket
- 3. 1 ½ kopp vann
- 4. 2,4 dl ukokt couscous
- 5. ¾ kopp hakket gulrot
- 6. ¾ kopp hakket agurk
- 7. ½ rød paprika, hakket
- 8. ½ (425 gram) boks kikerter, drenert og skylt
- 9. ¼ kopp olivenolje
- 10. 2 ss hvit balsamicoeddik
- 11. 1 ss soyasaus
- 12. 1 ss hvitt sukker
- 13. 2 ts karrypulver
- 14. salt og pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Legg baconen i en stor, dyp stekepanne, og kok den over middels høy varme, vend den av og til, til den er jevnt brunet, omtrent 10 minutter. La baconbitene renne av på en tallerken med papirhåndkle. Når den er avkjølt, smuldre baconet og sett til side.
- 22. Tøm alt unntatt 1 spiseskje baconfett fra stekepannen, og kok opp og rør løken i pannen til kantene begynner å bli brune. Sett løken til side.
- 33. Kok opp vann i en kjele, og strø couscousen i vannet. Ta kjelen av varmen, la den stå i 5 minutter for å absorbere vannet, og luft couscousen med en gaffel. La den avkjøle.
- 44. Ha løk, avkjølt couscous, gulrot, agurk, rød paprika og kikerter i en salatbolle, og rør forsiktig for å blande.
- 55. Visp sammen olivenolje, hvit balsamicoeddik, soyasaus, sukker, karri, salt og pepper i en bolle til sukkeret er oppløst. Hell dressingen over salaten, bland forsiktig igjen, og strø over baconbiter.
Tips og Varianter
- 1Ikke rør for mye i salaten når du blander inn dressingen - du vil beholde couscouskornenes struktur best mulig.
- 2Bruk gjerne bacon fra en kvalitetsprodusent for den ultimate sprøheten.
- 3La couscoussen avkjøles grundig før du blander den i salaten, slik at ikke grønnsaker og andre ingredienser blir overkokt.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin. Servér den gjerne sammen med nybakt focaccia eller andre grove brød for å nyte de ulike teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrikrydret couscoussalat med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrikrydret couscoussalat med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrikrydret couscoussalat med bacon?▼
Total tilberedningstid for Karrikrydret couscoussalat med bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrikrydret couscoussalat med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrikrydret couscoussalat med bacon?▼
En porsjon av Karrikrydret couscoussalat med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
