Karrigrillede blåskjell med kokos og lime
Lær hvordan du lager smakfulle karrigrillede blåskjell med kokos og lime. En enkel oppskrift perfekt for sommerens middager eller festlige anledninger.
Foto av Dima Valkov på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl kokosmelk
- 1 ss gul karripulver
- 1 ts fiskesaus eller soyasaus
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts chiliflak
- Revet skall av 2 lime
- Saften av 1 lime
- 700 g blåskjell, grundig vasket og renset
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.5 liten løk, i tynne skiver
- 8 skiver sprøtt fransk brød
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 vårløk, i tynne skiver
Ingredienser
- 2.5 dl kokosmelk
- 1 ss gul karripulver
- 1 ts fiskesaus eller soyasaus
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts chiliflak
- Revet skall av 2 lime
- Saften av 1 lime
- 700 g blåskjell, grundig vasket og renset
- 2 hvitløksfedd, i tynne skiver
- 0.5 liten løk, i tynne skiver
- 8 skiver sprøtt fransk brød
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss hakket frisk koriander
- 1 vårløk, i tynne skiver
Slik gjør du:
- Forvarm en grill eller grillpanne til middels varme.
- Visp sammen kokosmelk, karri, fiskesaus, salt, chiliflak, limeskall og limesaft i en middels stor bolle.
- Legg to store stykker aluminiumsfolie (ca. 45 cm) oppå hverandre. Plasser blåskjell, hvitløk og løk oppå folien.
- Brett foliebitene oppover for å danne en bolle eller pakke, og hell kokosmelkblandingen over blåskjellene.
- Lukk pakken tett, men la det være litt plass mellom blåskjellene og toppen av pakken.
- Sett pakken på grillen og kok i 10 minutter. Rist pakken en gang underveis.
- Mens blåskjellene koker, pensle brødet med olivenolje.
- Legg et stykke aluminiumsfolie på grillen ved siden av blåskjellpakken, og legg brødskivene oppå.
- Grill brødet til skivene begynner å bli lett brent, snu dem halvveis. Dette tar 2 til 3 minutter.
- Ta blåskjellene av grillen og åpne pakken forsiktig, pass på dampen.
- Hell blåskjellene og væsken over i en serveringsskål. Dryss over koriander og vårløk, og server med det grillede brødet.
Om denne retten
Karrigrillede blåskjell er en delikat og smakfull forrett som lar de søtlige blåskjellene skinne i en saus av kokosmelk og karri. Denne retten bringer sammen kystens beste skalldyr med eksotiske smaker fra Østen, og resulterer i en fengende kombinasjon av milde og kraftige toner som garantert vil begeistre enhver gjest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å vaske blåskjellene grundig før tilberedning for å fjerne all sand og skitt. Kast alle blåskjell som er åpne og ikke lukker seg når du banker lett på dem.
- 2La blåskjellene dampes i folien i stedet for å koke dem direkte for å bevare mest mulig fuktighet og smak.
- 3Bruk fersk, mør koriander og unge, sprø vårløk for å gi retten en frisk og livlig avslutning.
Serveringsforslag
Det sprø, grillede brødet er et perfekt tilbehør til de saftige blåskjellene. Server gjerne også et glass frisk, sitrusaktig hvitvin for å løfte frem de eksotiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrigrillede blåskjell med kokos og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrigrillede blåskjell med kokos og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrigrillede blåskjell med kokos og lime?▼
Total tilberedningstid for Karrigrillede blåskjell med kokos og lime er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrigrillede blåskjell med kokos og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrigrillede blåskjell med kokos og lime?▼
En porsjon av Karrigrillede blåskjell med kokos og lime inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Østers Rockefeller
