Kremet karrigert butternut squash-suppe
Lær hvordan du lager en kremet og krydret butternut squash-suppe. Perfekt for høst- og vinterdager. Enkel oppskrift med steg-for-steg guide.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 ss The Spice Hunter® Thai-krydder
- 2 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2 ss lønnesirup
- Kosher-salt
- 2.4 dl rå cashewnøtter
- 1 søt løk, hakket
- 1 (ca. 1.2 kg) butternut squash, skrelt, renset og hakket
- 1 ss The Spice Hunter® Karri-krydder
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 4.7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Ingredienser
- 1 ss The Spice Hunter® Thai-krydder
- 2 ss pluss 1 ts vegetabilsk olje
- 2 ss lønnesirup
- Kosher-salt
- 2.4 dl rå cashewnøtter
- 1 søt løk, hakket
- 1 (ca. 1.2 kg) butternut squash, skrelt, renset og hakket
- 1 ss The Spice Hunter® Karri-krydder
- 1 (400 ml) boks kokosmelk
- 4.7 dl kylling- eller grønnsaksbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie.
- Rør sammen The Spice Hunter® Thai-krydder, 1 ts olje, 1 ss sirup og 0.5 ts salt i en liten bolle.
- Tilsett cashewnøttene og rør til de er godt dekket.
- Fordel nøttene i ett lag på det forberedte stekebrettet.
- Stek til de er gylne og sprø, ca. 25 minutter.
- La nøttene avkjøle helt, og hakk dem grovt.
- Mens nøttene stekes og avkjøles, varm opp de resterende 2 ss olje i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett løk og en klype salt, og kok under omrøring til den er myk, ca. 8 minutter.
- Tilsett squash, The Spice Hunter® Karri-krydder og en stor klype salt.
- Kok under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett kokosmelk og kraft, og kok opp over høy varme.
- Skru ned varmen og la det småkoke til squashen er mør, ca. 20 minutter.
- Kjør squashblandingen på høy hastighet med en stavmikser til den er veldig glatt.
- Fordel i serveringsskåler og topp med de hakkede cashewnøttene.
Om denne retten
Denne varmende, krydrede butternut squash-suppen er en hyllest til de dype, komplekse smakene i høstens grønnsaker. Den Thai-inspirerte krydderblandingen gir en deilig, dempet varme, som balanseres av den milde søtheten fra lønnesirupen og den kremete konsistensen fra kokosmelken. Denne suppen er et perfekt komfortmåltid for en kjølig høstkveld, enten det er som forrett eller et hovedmåltid sammen med et nystekt brød.
Tips og Varianter
- 1- Stek cashewnøttene til de får en deilig, sprø konsistens – dette gir en fantastisk teksturkontrast mot den kremete suppen.
- 2- Bruk frisk, moden butternut squash for best smak og konsistens. Hvis du ikke finner det, kan du også bruke en annen type vintergresskar, som hokkaido- eller muskatgresskar.
- 3- Kjør suppen grundig med en stavmikser for å oppnå en kremet, glatt konsistens. Ikke nøl med å kjøre den lenger enn du tror trengs – det gir den en fantastisk munnfølelse.
Serveringsforslag
Server denne suppen varm, toppet med de krydrede cashewnøttene. Den er en perfekt forrett til en større middag, men kan også være et komplekst og tilfredsstillende hovedmåltid sammen med et nystekt surdeigsbrød for å dempe den kremete-krydrede smaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karrigert butternut squash-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karrigert butternut squash-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karrigert butternut squash-suppe?▼
Total tilberedningstid for Kremet karrigert butternut squash-suppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karrigert butternut squash-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karrigert butternut squash-suppe?▼
En porsjon av Kremet karrigert butternut squash-suppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet mais- og cheddarsuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Kalkunrestesuppe med ris og grønnsaker
Kremet vegansk ertesuppe med gule erter
