Kremet gresskarsuppe med karri
Lær hvordan du lager en kremet og krydret gresskarsuppe med karri. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 0,125 ts malt kardemomme
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts tørkede rød pepperflak
- 2 bokser (ca. 425 g) gresskarpuré (ikke paifyll)
- 9,5 dl vann
- 3,5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 1 boks (ca. 400 ml) usøtet kokosmelk (ikke lettkokosmelk)
- 0,25 dl olivenolje
- 2 ts brune sennepsfrø
- 8 ferske karriblader
Ingredienser
- 2 mellomstore løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 2 ss usaltet smør
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1,5 ss finhakket fersk ingefær
- 2 ts malt spisskummen
- 1 ts malt koriander
- 0,125 ts malt kardemomme
- 1,5 ts salt
- 0,75 ts tørkede rød pepperflak
- 2 bokser (ca. 425 g) gresskarpuré (ikke paifyll)
- 9,5 dl vann
- 3,5 dl kyllingkraft med redusert salt
- 1 boks (ca. 400 ml) usøtet kokosmelk (ikke lettkokosmelk)
- 0,25 dl olivenolje
- 2 ts brune sennepsfrø
- 8 ferske karriblader
Slik gjør du:
- Fres løk i smør i en stor, tykk gryte på middels lav varme. Rør av og til til løken er myk, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og ingefær og fres under omrøring i 1 minutt.
- Tilsett spisskummen, koriander og kardemomme og fres under omrøring i 1 minutt.
- Rør inn salt, rød pepperflak, gresskarpuré, vann, buljong og kokosmelk. La det småkoke uten lokk, rør av og til, i 30 minutter.
- Kjør suppen glatt i en blender i porsjoner (vær forsiktig når du blander varme væsker). Overfør til en stor bolle, og hell suppen tilbake i gryten. Hold suppen varm på lav varme.
- Varm opp olje i en liten, tykk stekepanne på middels høy varme til den er varm, men ikke ryker. Stek sennepsfrøene til de begynner å poppe, ca. 15 sekunder.
- Tilsett karriblader og stek i 5 sekunder. Hell deretter blandingen i gresskarsuppen.
- Rør godt sammen og smak til med salt. Suppen kan tynnes ut med litt mer vann om ønskelig.
Om denne retten
Denne kremete gresskarsuppen med karri er et fantastisk eksempel på hvordan enkle råvarer kan forvandles til en deilig og nærende rett. Med en utsøkt balanse av smakskomponenter som søt gresskar, varmende krydder og kremet kokosmelk, minner denne suppen oss om at det ofte er de enkleste rettene som er de beste. Den passer perfekt som en varmende forrett en kald høstkveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske, modne gresskar for best smak og konsistens. For en enda kremere tekstur kan du tilsette litt kokt, most potet. Eksperimenter med ulike krydderblandinger – prøv for eksempel kanel, muskatnøtt eller pepper i tillegg.
Serveringsforslag
Denne suppen passer utmerket som en forrett, servert med sprø hjemmelagde brødflak og en deilig, fruktig hvitvin. Som en ekstra smaksopplevelse kan du også toppe suppen med ristede gresskarfrø eller sprøstekt bacon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet gresskarsuppe med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet gresskarsuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet gresskarsuppe med karri?▼
Total tilberedningstid for Kremet gresskarsuppe med karri er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet gresskarsuppe med karri vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet gresskarsuppe med karri?▼
En porsjon av Kremet gresskarsuppe med karri inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet brokkolisuppe med ost
Kremet mais- og cheddarsuppe
Kremet gresskar- og svartebønnesuppe
Toskansk tomatsuppe med hvite bønner og krutonger
Kremet hvitløks- og potetsuppe med pepper jack
