Karrig butternut squash- og pæresuppe
Prøv denne deilige curried butternut squash og pæresuppen, perfekt for høsten. En smakfull, enkel oppskrift som varmer kroppen og sjelen.
Om denne retten
Denne søte og smakfulle butternut squash- og pæresuppen er et perfekt eksempel på hvordan tradisjonelle nordiske smaker kan kombineres på en uventet måte. Den kraftige, krydrete smaken av karri balanseres elegant av de myke, modne pærene og den kremete gresskarkraften. Denne suppen er både komfortabel og raffinert, og den passer utmerket som forrett eller avsluttende hovedrett på et høstlig middagsselskap.
Ingredienser
- 1 (905 gram) smørnut squash
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 1 spiseskje karri pulver
- 1 teskje salt
- 9,5 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 2 faste, modne Bartlett pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl fløte med halv og halv
Ingredienser
- 1 (905 gram) smørnut squash
- 3 spiseskjeer usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 teskjeer fersk ingefær, finhakket
- 1 spiseskje karri pulver
- 1 teskje salt
- 9,5 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 2 faste, modne Bartlett pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl fløte med halv og halv
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en ovn til 190 grader C (375 grader F). Legg et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- 2Kutt gresskaret i to på langs; fjern frø og membran. Plasser gresskarhalvdelene med skjæresiden ned på det forberedte stekebrettet. Stek i den forvarmede ovnen til de er veldig myke, omtrent 45 minutter. Skrap ut kjøttet fra skallet, og sett til side.
- 3Smelt smør i en stor suppegryte over middels varme. Rør inn løk, hvitløk, ingefær, karri og salt. Kok opp og rør til løken er myk, ca. 10 minutter. Hell kyllingkraften i gryten, og la det koke opp. Rør inn pærene og det reserverte gresskarkjøttet, og la det småkoke til pærene er veldig myke, ca. 30 minutter.
- 4Hell suppen i en blender, fyll beholderen maks på halvparten. Hold lokket nede med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen. Kjør i porsjoner til suppen er jevn. Hell suppen tilbake i gryten, rør inn fløte og varm opp igjen.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige Bartlett-pærer for best resultat - de vil gi en perfekt balanse til den jordlige smaken av butternut squash.\nSkrell og fjern frø og frøhus fra gresskarhalvdelene før steking for en glattere konsistens i suppen.\nKjør suppen i mindre porsjoner i blenderen for å unngå søl, og pass på at du ikke overfyller beholderen.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med sprø ristede gresskarkjerner eller mandler som gir en deilig knasende kontrast. Et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også være et utmerket følge til denne krydrete og kremet suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrig butternut squash- og pæresuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrig butternut squash- og pæresuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrig butternut squash- og pæresuppe?▼
Total tilberedningstid for Karrig butternut squash- og pæresuppe er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrig butternut squash- og pæresuppe vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Karrig butternut squash- og pæresuppe?▼
En porsjon av Karrig butternut squash- og pæresuppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
