Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri
Prøv denne deilige curried butternut squash og pæresuppen, perfekt for høsten. En smakfull, enkel oppskrift som varmer kroppen og sjelen.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1 (900 g) butternut squash
- 3 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk ingefær, finhakket
- 1 ss karripulver
- 1 ts salt
- 9,5 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 2 faste, modne Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl fløte
Ingredienser
- 1 (900 g) butternut squash
- 3 ss usaltet smør
- 1 løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk ingefær, finhakket
- 1 ss karripulver
- 1 ts salt
- 9,5 dl kyllingkraft med redusert natrium
- 2 faste, modne Bartlett-pærer, skrellet, kjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl fløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Kle et stekebrett med høye kanter med bakepapir.
- Del gresskaret i to på langs; fjern frø og membraner. Plasser gresskarhalvdelene med skjæresiden ned på det forberedte stekebrettet. Stek i den forvarmede ovnen til de er veldig myke, omtrent 45 minutter. Skrap ut kjøttet fra skallet, og sett til side.
- Smelt smør i en stor suppegryte over middels varme. Rør inn løk, hvitløk, ingefær, karri og salt. Kok opp og rør til løken er myk, ca. 10 minutter.
- Hell kyllingkraften i gryten, og la det koke opp. Rør inn pærene og det reserverte gresskarkjøttet, og la det småkoke til pærene er veldig myke, ca. 30 minutter.
- Hell suppen i en blender, fyll beholderen maksimalt halvfull. Hold lokket nede med et brettet kjøkkenhåndkle, og start forsiktig blenderen. Kjør i porsjoner til suppen er jevn.
- Hell suppen tilbake i gryten, rør inn fløte og varm opp igjen.
Om denne retten
Denne søte og smakfulle butternut squash- og pæresuppen er et perfekt eksempel på hvordan smaker kan kombineres på en uventet måte. Den kraftige, krydrete smaken av karri balanseres elegant av de myke, modne pærene og den kremete gresskarkraften. Denne suppen er både komfortabel og raffinert, og den passer utmerket som forrett eller en lett hovedrett på et høstlig middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, saftige Bartlett-pærer for best resultat – de vil gi en perfekt balanse til den jordlige smaken av butternut squash.
- 2Skrell og fjern frø og frøhus fra gresskarhalvdelene før steking for en glattere konsistens i suppen.
- 3Kjør suppen i mindre porsjoner i blenderen for å unngå søl, og pass på at du ikke overfyller beholderen.
Serveringsforslag
Servér denne suppen med sprø ristede gresskarkjerner eller mandler som gir en deilig knasende kontrast. Et glass tørr, fruktdrevet hvitvin vil også være et utmerket følge til denne krydrete og kremete suppen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri?▼
Total tilberedningstid for Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri?▼
En porsjon av Kremet butternut squash- og pæresuppe med karri inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
