Karrifarget quinoasalat med mango
En frisk og smakfull karrifarget quinoasalat med mango, perfekt som en lett forrett eller lunsj. Enkel å lage og sunn.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa (ca. 170 g)
- 0.6 dl rapsolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss mangochutney, hakket hvis den er klumpete
- 1.5 ts karripulver
- 0.25 ts tørket sennep
- 2.4 dl hakket, skrelt mango, pluss mangobiter til pynt
- 2.4 dl hakket agurk
- 5 ss hakket vårløk, delt
- 4.7 dl (pakket) babyspinat
Ingredienser
- 2.4 dl quinoa (ca. 170 g)
- 0.6 dl rapsolje
- 2 ss hvitvinseddik
- 1 ss mangochutney, hakket hvis den er klumpete
- 1.5 ts karripulver
- 0.25 ts tørket sennep
- 2.4 dl hakket, skrelt mango, pluss mangobiter til pynt
- 2.4 dl hakket agurk
- 5 ss hakket vårløk, delt
- 4.7 dl (pakket) babyspinat
Slik gjør du:
- Kok quinoa i en middels stor kjele med kokende, saltet vann over middels varme til den er myk, men fortsatt har litt tyggemotstand. Rør av og til, ca. 12 minutter.
- Sil av vannet og avkjøl. Overfør til en middels stor bolle.
- Visp sammen olje, hvitvinseddik, mangochutney, karripulver og tørket sennep i en liten bolle. Smak til dressingen med salt og pepper.
- Tilsett hakket mango, agurk, 4 ss vårløk og 0.6 dl av dressingen i quinoaen. Vend forsiktig for å blande.
- Fordel spinat på fire tallerkener. Legg quinoasalaten over spinaten.
- Pynt med mangobiter og 1 ss vårløk. Drypp over resten av dressingen og server.
- Slik hakker du en mango: Del mangoen i to på langs rundt kjernen. Lag et rutemønster i fruktkjøttet på hver halvdel med ca. 1 cm avstand.
- Bruk tommelen til å skyve opp skinnsiden slik at kubene stikker ut. Skjær av kubene ved basen.
Om denne retten
Karrifarget quinoasalat med mango er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer quinoa (ca. 170 g), rapsolje, hvitvinseddik og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Spinat krymper kraftig ved tilberedning — bruk dobbelt så mye som du tror du trenger.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrifarget quinoasalat med mango?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrifarget quinoasalat med mango. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrifarget quinoasalat med mango?▼
Total tilberedningstid for Karrifarget quinoasalat med mango er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrifarget quinoasalat med mango vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Karrifarget quinoasalat med mango?▼
En porsjon av Karrifarget quinoasalat med mango inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
