Kremet karrésuppe med mais og ingefær
Lær hvordan du lager en kremet og krydret karrésuppe med mais og ingefær. Perfekt som en varmende forrett eller lett middag.
Foto av Rahul Sonawane på Pexels
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver og godt skylt
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1,5 ts Madras karripulver
- 1 stor potet (f.eks. Russet), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts sukker
- 1 pose (ca. 450 g) frosne maiskjerner
- 2,4 dl kremfløte
- Kosher-salt
- Toppingforslag:
- Crème fraîche
- Fersk koriander
- Krabbekjøtt
- Brunt smør
- Stekt hvitløk i skiver
Ingredienser
- 4 ss usaltet smør
- 2 purre (kun de hvite og lysegrønne delene), tynne skiver og godt skylt
- 2 stilker selleri, finhakket
- 1 stor gulrot, finhakket
- 2 ss finhakket skrelt ingefær
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1,5 ts Madras karripulver
- 1 stor potet (f.eks. Russet), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 9,5 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1 ts sukker
- 1 pose (ca. 450 g) frosne maiskjerner
- 2,4 dl kremfløte
- Kosher-salt
- Toppingforslag:
- Crème fraîche
- Fersk koriander
- Krabbekjøtt
- Brunt smør
- Stekt hvitløk i skiver
Slik gjør du:
- Smelt smøret i en stor gryte eller jerngryte over middels varme.
- Tilsett purre, selleri og gulrot, og kok under omrøring av og til, til grønnsakene har myknet, men ikke fått farge, omtrent 10 minutter.
- Tilsett ingefær, hvitløk, timian, karri og potet. Kok under omrøring til poteten er dekket av krydderne, 1 til 2 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, 2 dl vann og sukker, og kok opp.
- Tilsett maisen, og skru ned varmen til middels lav. La suppen småkoke til grønnsakene er møre, ca. 25 minutter.
- Rør inn fløten og la suppen koke videre til den er gjennomvarm, ca. 5 minutter til.
- Ta av varmen og la den avkjøle litt.
- Arbeid i porsjoner og hell suppen i en blender. Kjør til den er helt jevn, og hell deretter tilbake i gryten.
- Smak til med salt.
- Sil suppen gjennom en finmasket sikt over en kjele, og varm opp igjen om nødvendig.
- Server med ønskede toppings.
Om denne retten
Denne karrésuppen med mais og ingefær er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, dagligdagse ingredienser kan transformeres til et sanselig og komplekst måltid. Den hviler på en tradisjon av god matlaging, der lokale, sesongbaserte grønnsaker og krydderier danner grunnlaget for deilige, næringsrike supper. Kombinasjonen av den søte, kremete maisens møte med den varme, pirrende ingefæren gir suppen en unik, balansert smaksprofil som både varmer sjelen og tilfredsstiller ganen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at potetstykkene er jevnstore slik at de koker likt.
- 2La gjerne suppen hvile litt etter at den er kremet, slik at smakene får utvikle seg ordentlig.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som en elegant forrett, toppet med en klatt kremet crème fraîche, litt frisk koriander og noen små flak av delikat krabbekjøtt. En ristet hvitløksknapp eller et dryss av nøttebrunt smør vil også tilføre en deilig, nøtteaktig aroma.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet karrésuppe med mais og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet karrésuppe med mais og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet karrésuppe med mais og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kremet karrésuppe med mais og ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet karrésuppe med mais og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet karrésuppe med mais og ingefær?▼
En porsjon av Kremet karrésuppe med mais og ingefær inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
