Karrésuppe med gresskar
Oppskrift på krydret squashsuppe som er enkel å lage, perfekt for kalde dager. Sunn, mettende og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne karrésuppen med gresskar er et deilig og overraskende møte mellom de søte smakene av gresskar og den creamy, krydrede konsistensen. Opprinnelig fra høstens høytidskokking, har denne suppen blitt en favoritt gjennom hele året takket være sin balanserte og komfortabelt, men samtidig spennende karakter.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 hakkede store sommer squash
- 1 hakket liten løk
- 1 teskje karri pulver
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- Rømme
- Knust pepper
- Korianderkvister
Ingredienser
- 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 2 hakkede store sommer squash
- 1 hakket liten løk
- 1 teskje karri pulver
- Kosher salt
- Nykvernet pepper
- 9,5 dl kyllingbuljong med lavt natriuminnhold
- Rømme
- Knust pepper
- Korianderkvister
Fremgangsmåte
- 1Varm opp 3 spiseskjeer vegetabilsk olje over middels høy varme. Tilsett 2 store, hakkede sommer squash, 1 liten, hakket løk, og 1 teskje karri pulver; krydre med kosher-salt og nykvernet pepper. Kok til grønnsakene er møre, ca. 8-10 minutter. Tilsett 4 kopper lavsaltet kyllingkraft. Kok opp, skru ned varmen, og la småkoke til grønnsakene er veldig møre, ca. 25-30 minutter. Kjør suppen glatt med en stavmikser eller i en blender. Server suppen varm eller avkjølt, toppet med rømme, nykvernet pepper og korianderblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk en god, kraftig kyllingbuljong for best smak - det gir suppen en herlig fylde.
- 2For en ekstra kremet konsistens, tilsett litt kremfløte eller kokosmjølk sammen med gresskaret.
- 3Trykk de friterte korianderkvisene lett med en tørkeklar kjøkkenklut for å intensivere smaken.
Serveringsforslag
Topp suppen med en klatt kremet rømme og et dryss av knust pepper for en balansert kontrast. Server den sammen med et sprøstekt, krydret brød for å fange opp de siste dråpene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésuppe med gresskar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésuppe med gresskar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésuppe med gresskar?▼
Total tilberedningstid for Karrésuppe med gresskar er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésuppe med gresskar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésuppe med gresskar?▼
En porsjon av Karrésuppe med gresskar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
