Karrésuppe med eple og purre
Oppskrift på kremet og krydret eple- og purresuppe, perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne karrésuppen er en herlig kombinasjon av søte, kremet epler, den fyldige smaken av purre og den varme, aromatiske kraften fra karripulveret. Dette er en nydelig, tradisjonell norsk suppe som har røtter i nordiske smaker, og som kan nytes som en varm, komfortabel forrett på en kald høstkveld.
Ingredienser
- 1 spiseskje margarin
- 2 teskjeer karri pulver
- 3 purre, hakket
- 1,8 dl terninger av poteter
- 2 Granny Smith epler -- skrellet, kjernet og hakket
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl naturell yoghurt
Ingredienser
- 1 spiseskje margarin
- 2 teskjeer karri pulver
- 3 purre, hakket
- 1,8 dl terninger av poteter
- 2 Granny Smith epler -- skrellet, kjernet og hakket
- 7,1 dl grønnsaksbuljong
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl naturell yoghurt
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn karri og kok i ett minutt. Tilsett purre, potet og epler, og kok i fem minutter. Hell i buljong og kok opp. Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i 20 minutter.
- 2Kjør suppen glatt i en blender eller matprosessor, eller bruk en stavmikser. Smak til med salt og pepper, og server med en skje yoghurt på toppen.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for den perfekte balansen mellom sødme og syre.
- 2La suppen småkoke i 20 minutter for å la smakene utvikle seg ordentlig.
- 3Slag inn yoghurten rett før servering for en kremet, kjølende kontrast til de varme, krydrede smakene.
Serveringsforslag
Denne karrésuppen passer utmerket sammen med et godt utvalg av hjemmelagede brød eller knekkebrød. En kjølig, tørr hvitvin eller et glass eplemost vil også komplimentere smakene i suppen perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karrésuppe med eple og purre?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karrésuppe med eple og purre. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karrésuppe med eple og purre?▼
Total tilberedningstid for Karrésuppe med eple og purre er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karrésuppe med eple og purre vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karrésuppe med eple og purre?▼
En porsjon av Karrésuppe med eple og purre inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
