Karmosinrød kål- og coleslaw
Oppskrift på crimson coleslaw, en frisk og fargerik kålrett som passer perfekt til sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Karmosinrød kål- og coleslaw er en overraskende vakker og smakfull forrett som feirer høstens fantastiske råvarer. Dette er en nordisk innbakt variant av den klassiske amerikanske coleslawen, hvor den jordbundne smaken av rød kål kombineres med den piquante pepperrot og den søt-syrlige kirsebær-balsamicoeddiken. Resultatet er en kremet og kompleks slaw som virkelig kler den kommende høstsesongen.
Ingredienser
- 1. 1. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 3 spiseskjeer kirsebær-balsamicoeddik* eller vanlig balsamicoeddik
- 3. 2 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- 4. 2,4 dl (pakket) grovt revet skrelt rå fersk rødbete (2 mellomstore)
- 5. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 6. 19 dl svært tynne skiver av rødkål (ca. 570 gram)
Ingredienser
- 1. 1. 5 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 3 spiseskjeer kirsebær-balsamicoeddik* eller vanlig balsamicoeddik
- 3. 2 spiseskjeer ferdiglaget hvit pepperrot
- 4. 2,4 dl (pakket) grovt revet skrelt rå fersk rødbete (2 mellomstore)
- 5. 2,4 dl tynne skiver av rød løk
- 6. 19 dl svært tynne skiver av rødkål (ca. 570 gram)
Fremgangsmåte
- 11. Visp sammen 4 spiseskjeer olje, eddik og horseradish i en stor bolle for å blande. Tilsett rødbeter og løk; vend forsiktig for å blande. Varm opp den gjenværende spiseskjeen med olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett kål og vend til det er visnet og akkurat sprøtt-mørt, ca. 3 minutter. Rør det inn i rødbetblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i 10 minutter før servering, og rør av og til.
- 22. Visp sammen 4 spiseskjeer olje, eddik og horseradish i en stor bolle for å blande. Tilsett rødbeter og løk; vend forsiktig for å blande.
- 33. Varm opp den gjenværende spiseskjeen med olje i en stor, tykkbunnet stekepanne over middels høy varme. Tilsett kål og vend til det er visnet og akkurat sprøtt-mørt, ca. 3 minutter. Rør det inn i rødbetblandingen. Krydre med salt og pepper etter smak. La det stå i 10 minutter før servering, og rør av og til.
- 44. Denne eddiken kan kjøpes i spesialbutikker for delikatessevarer. Vanlig balsamico kan erstatte den.
- 55. Denne eddiken kan kjøpes i spesialbutikker for delikatessevarer. Vanlig balsamico kan erstatte den.
- 66. Denne eddiken kan kjøpes i spesialbutikker for delikatessevarer. Vanlig balsamico kan erstatte den.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å skjære kålen i ekstratynne skiver for å få den rette teksturen.
- 2Du kan bruke vanlig balsamicoeddik hvis du ikke får tak i den spesielle kirsebær-varianten.
- 3La salatene trekke i 10 minutter før servering for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne fargerike og smaksrike coleslawen passer perfekt som en forfriskende forrett til vilt- eller skalldyttretter. Prøv den gjerne sammen med en kjølig, fruktig hvitvin eller et godt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karmosinrød kål- og coleslaw?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karmosinrød kål- og coleslaw. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karmosinrød kål- og coleslaw?▼
Total tilberedningstid for Karmosinrød kål- og coleslaw er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karmosinrød kål- og coleslaw vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karmosinrød kål- og coleslaw?▼
En porsjon av Karmosinrød kål- og coleslaw inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
