Kardemommehalvmåner med pekannøtter
Lær hvordan du lager deilige kardemommehalvmåner, perfekte til jul eller kaffestunden. Enkel oppskrift med smak av kardemomme og pekannøtter.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 3.5 dl hvetemel
- 0.75 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher salt
- 3.5 dl melis, delt
- 2.4 dl pekannøtter
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 3.5 dl hvetemel
- 0.75 ts malt kardemomme
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts kosher salt
- 3.5 dl melis, delt
- 2.4 dl pekannøtter
- 225 g usaltet smør, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Plasser rister i nedre og øvre tredjedel av ovnen; forvarm til 175°C.
- Legg bakepapir på to stekeplater.
- Visp sammen hvetemel, kardemomme, kanel og salt i en middels bolle.
- Bland 1.2 dl melis og pekannøtter i en foodprosessor; puls til det dannes grovt mel.
- Bruk en elektrisk mikser, pisk smør og vanilje i en middels bolle til det er kremaktig, ca. 2-3 minutter.
- Tilsett nøtteblandingen; pisk for å blande.
- Tilsett de tørre ingrediensene; bland godt (deigen vil være fuktig, men fortsatt smuldrete).
- Overfør til en arbeidsflate; kna til en jevn ball, ca. 4 ganger.
- Mål opp ca. 1 ss deig; form til en ball, og rull deretter ut til en 4 cm lang logg.
- Bøy forsiktig til en halvmåne, klem endene for å tynne ut (kakene kan sprekke litt).
- Gjenta med resten av deigen, og legg dem med ca. 2.5 cm mellomrom på de forberedte platene.
- Stek, og roter platene halvveis i steketiden, til bunnen er gyllen, ca. 12-15 minutter.
- Sikt det resterende av melis (2.3 dl) i en bred, flat bolle.
- Arbeid i porsjoner på ca. 8 kaker om gangen, og rull de varme kakene forsiktig i sukkeret for å dekke.
- Overfør til en rist for avkjøling.
- Rull eller dryss de avkjølte kakene med melis.
- FORHÅNDSLAG: Kan lages 5 dager i forveien. Oppbevares lufttett ved romtemperatur.
Om denne retten
Disse kardemommekrydrede småkakene er en deilig klassiker som kombinerer nøtter, smør og vanilje i et luftig og mørt bakverk. Resultatet er en mektig, men likevel elegant småkake som passer perfekt til ettermiddagskaffen eller som avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, malt kardemomme for best aroma.
- 2Husk å kna deigen lett for å unngå at kakene blir for tette.
- 3La kakene få god tid til avkjøling før de ristes i melis.
Serveringsforslag
Disse kardemommekakene passer utmerket sammen med en god kopp sterk, norsk kaffe. For en ekstra festlig touch kan du servere dem sammen med et glass mildt krydret gløgg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemommehalvmåner med pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemommehalvmåner med pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemommehalvmåner med pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Kardemommehalvmåner med pekannøtter er omtrent 27 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemommehalvmåner med pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemommehalvmåner med pekannøtter?▼
En porsjon av Kardemommehalvmåner med pekannøtter inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
