Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil
Lær hvordan du lager en saftig og aromatisk kardemom vanilje formkake med vår enkle oppskrift. Perfekt som dessert eller til kaffekosen.
Om denne retten
Denne kardemomme-vaniljekaken i poundkake-stil er et hyllest til de klassiske bakverk vi kjenner og elsker fra norsk konditorkunst. Den luftige og kremete konsistensen balanserer perfekt med den varme duften av kardemomme og vanilje - en smakskomposisjon som vekker minner om bestemors julekaker. Kaken er perfekt for enhver festlig anledning, enten det er et familiesammenkomst eller en kaffe med venner.
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje malt kardemomme
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 1/4 staver usaltet smør, myknet
- 4,1 dl sukker
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- 4 store egg
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl helmelk
- 3,6 dl kald kremfløte
- 2 1/2 spiseskje melis
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Utstyr: en 12-koppers kugelhopf- eller bundtform; en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg
Ingredienser
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje malt kardemomme
- 1 teskje bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje salt
- 2 1/4 staver usaltet smør, myknet
- 4,1 dl sukker
- 2 vaniljestenger, delt på langs
- 4 store egg
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 2,4 dl helmelk
- 3,6 dl kald kremfløte
- 2 1/2 spiseskje melis
- 1 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- Utstyr: en 12-koppers kugelhopf- eller bundtform; en kjøkkenmaskin med paddelvedlegg
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør godt i en form og dryss med mel, ryst av overflødig mel. Visp sammen mel, kardemomme, bakepulver, natron og salt. Pisk smør og sukker i en mikser på middels hastighet, og skrap av sidene av bollen av og til, til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Skrap frøene ut av vaniljestengene med tuppen av en liten kniv og tilsett dem i smørblandingen, og sett til side vaniljestengene til senere bruk. Pisk inn egg ett om gangen, og sørg for at hvert egg er godt innarbeidet før du tilsetter det neste. Rør inn sitronsaft til det er godt blandet. På lav hastighet, tilsett melblandingen og melken vekselvis i omganger, begynn og avslutt med melblandingen, og bland til det akkurat er kombinert. Hell røren i formen og jevn ut toppen. Rist forsiktig på formen mot benken for å fjerne luftbobler. Stek i ca. 1 time, eller til en trepinne satt inn i midten av kaken kommer ut ren. La kaken avkjøle i formen i 1 time, før den snus ut på en rist og avkjøles helt, ca. 1 time til. Pisk kremfløte med melis og vaniljeekstrakt med visp vedlegg av mikser til det danner stive topper. Server kaken med pisket vaniljekrem.
- 2Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør godt i en form og dryss med mel, ryst av overflødig mel.
- 3Visp sammen mel, kardemomme, bakepulver, natron og salt. Pisk smør og sukker i en mikser på middels hastighet, og skrap av sidene av bollen av og til, til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Skrap frøene ut av vaniljestengene med tuppen av en liten kniv og tilsett dem i smørblandingen, og sett til side vaniljestengene til senere bruk. P
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, hele kardemommekjerner for å få mest mulig aroma - knust kardemomme fra kvern kan miste noe av den kraftige smaken. \nGjerne bytt ut 1 dl av melken med yoghurt for en enda saftigere konsistens. \nFor best resultat, la kaken avkjøle seg helt før den dekkes med den lette vaniljekremsen.
Serveringsforslag
Nyt denne kaken sammen med en god kopp kaffe eller et glass mildt, krydret te. Kaken passer også perfekt som avslutning på et festmåltid, servert med en dram akevitt eller cognac.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil?▼
Total tilberedningstid for Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil?▼
En porsjon av Kardemomme-vaniljekake i poundskake-stil inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
