Ingredienser
- 3 ss smør
- 4 løk, skivet og delt i ringer
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts tørket timian, malt
- 6 store bakepoteter, skrellet og skåret i terninger
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss ferdiglaget pepperrot, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl mykt smør
- 1.8 dl lettrømme
Ingredienser
- 3 ss smør
- 4 løk, skivet og delt i ringer
- 1 ss hvitvinseddik
- 0.5 ts tørket timian, malt
- 6 store bakepoteter, skrellet og skåret i terninger
- 1 ss Dijon-sennep
- 2 ss ferdiglaget pepperrot, eller etter smak
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 0.6 dl mykt smør
- 1.8 dl lettrømme
Slik gjør du:
- Smelt 3 ss smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og kok i 5 minutter.
- Reduser varmen til middels, og fortsett å koke, rør jevnlig, til løken har blitt myk og oppnådd en dyp brunfarge, 15 til 25 minutter.
- Rør inn eddik og timian, og kok i ytterligere 5 minutter.
- Mens løken koker, legg terninger av potet i en stor kjele og dekk med saltet vann. Kok opp.
- Reduser deretter varmen til middels-lav, dekk til, og la småkoke til potetene lett kan stikkes gjennom med en gaffel, ca. 20 minutter.
- Sil av vannet i en sil, og la potetene dampe i ett minutt.
- Overfør potetene til en serveringsskål, og bruk en potetstapper til å blande inn Dijon-sennep, pepperrot, salt og nykvernet svart pepper til en jevn masse.
- Bland inn mykt smør, karamellisert løk og lettrømme til løken er jevnt fordelt.
Om denne retten
Disse karamelliserte løk- og pepperrotmos er en sann smaksfest for alle potetentusiaster. Den tradisjonelle potetmosen har fått en moderne vri med den deilige løkkaramellen og den pepperkrydrete pepperroten. Resultatet er en silkemyk og smaksrik potetrett som vil imponere både familiemedlemmer og gjester.
Tips og Varianter
- 1Bruk god tid på å karamellisere løkene – jo mer tålmodig du er, jo dypere blir den søte løksmaken.
- 2For en ekstra kremet konsistens, rør inn litt mer lettrømme enn oppskriften tilsier.
- 3For en sprøere tekstur, server potetene rett etter mosingen i stedet for å la dem stå.
Serveringsforslag
Disse potetene passer utmerket sammen med et saftig stykke stekt fisk, for eksempel sei eller torsk. Servér med en frisk salat eller dampede grønnsaker for å komplettere retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamelliserte løk- og pepperrotmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamelliserte løk- og pepperrotmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamelliserte løk- og pepperrotmos?▼
Total tilberedningstid for Karamelliserte løk- og pepperrotmos er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamelliserte løk- og pepperrotmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamelliserte løk- og pepperrotmos?▼
En porsjon av Karamelliserte løk- og pepperrotmos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
