Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie
Oppdag oppskriften på karamellisert løk- og potetgrateng med frisk salvie. En smakfull og enkel rett som passer perfekt til høstmåltidet.
Foto av Meliha Ljaljic på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 Vidalia (eller annen søt) løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet på en mandolin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss finhakket fersk salvie
- 6 store poteter, skrelt og tynnsnittet på en mandolin
- 4,7 dl kremfløte
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 3 Vidalia (eller annen søt) løk, skrelt, delt i to og tynnsnittet på en mandolin
- Salt
- Nykvernet svart pepper
- 3 ss finhakket fersk salvie
- 6 store poteter, skrelt og tynnsnittet på en mandolin
- 4,7 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C.
- Varm opp olje og smør i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, krydre med salt og pepper, og kok til den er karamellisert, ca. 15 til 20 minutter. Fjern fra varmen og rør inn salvie. La det avkjøle litt.
- Lag et lag med potetskiver i en ildfast form på 25 x 25 x 5 cm. Krydre med salt og pepper etter smak, og fordel en tolvtedel av løkblandingen over potetene. Ha på 2 ss av fløten. Gjenta disse stegene for å lage 12 lag.
- Press forsiktig ned lagene, sett formen på et stekebrett og stek, tildekket, i 25 minutter. Fjern lokket og stek i ytterligere 20 til 25 minutter, eller til potetene er møre og toppen er gyllenbrun. La hvile i 10 minutter før servering.
Om denne retten
Denne luftige, kremfulle potetgratengen er et herlig smakskompleks av søte karamelliserte Vidalia-løker og frisk salvie. Den passer perfekt som et luksuriøst tilbehør til en festmiddag, eller som en smakfull hovedrett sammen med et enkelt grønnsakssalat.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få potetskivene og løken jevnt og tynnsnittet – dette er nøkkelen for jevn og rask steking.
- 2Vær tålmodig når du karamelliserer løken, la den få god farge og karakter før du tilsetter salvien.
- 3Dekk gratengformen med aluminiumsfolie de første 25 minuttene for å hindre at toppen blir for mørk før potetene er møre.
Serveringsforslag
Servér den luftige, nystekte gratengen varm, gjerne med et glass tørr, frisk hvitvin eller et lettere øl. En frisk, grønn salat med sitrusdressing vil være en flott ledsager til den rike, kremete potetgratengen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie?▼
En porsjon av Karamellisert løk- og potetgrateng med salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
