Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert tomatsalat med San Simón-ost. Perfekt som forrett eller lett måltid, enkel å lage og full av smak.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje
- 795 g cherrytomater, delt
- 1.2 dl sukker
- 2 store kvister fersk timian
- 0.8 dl sherryeddik
- 225 g San Simón-ost, skåret i terninger (ca. 1 cm)
- 8 grønne løk, tynne skiver
- Ferske kjørvelkvister (til pynt)
- 16 ristede baguetteskiver
Ingredienser
- 2.4 dl olivenolje
- 795 g cherrytomater, delt
- 1.2 dl sukker
- 2 store kvister fersk timian
- 0.8 dl sherryeddik
- 225 g San Simón-ost, skåret i terninger (ca. 1 cm)
- 8 grønne løk, tynne skiver
- Ferske kjørvelkvister (til pynt)
- 16 ristede baguetteskiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Legg olje, 340 g tomater, sukker og timian i en metallform på 20 x 20 cm.
- Stek i ovnen til tomatene er veldig møre, omtrent 2 1/2 time.
- La de karamelliserte tomatene avkjøle i oljen.
- OVERNATTING: Kan lages 2 dager i forveien; dekk til og oppbevar i kjøleskap. Ta dem ut av kjøleskapet og la dem komme til romtemperatur før videre bruk.
- Bruk en hullsleiv og overfør tomatene til en stor bolle.
- Overfør 2.4 dl olje fra tomatene til en middels stor bolle (sett til side resten av oljen til annet bruk).
- Tilsett eddik i oljen i den mellomstore bollen; visp for å blande.
- Krydre dressingen med salt og pepper.
- Tilsett 450 g ferske tomater, ost og dressing i bollen med de karamelliserte tomatene; vend forsiktig.
- Topp med grønn løk og kjørvel.
- Server med ristet brød.
Om denne retten
Dette er en salat som tar tomater til et nytt nivå. Gjennom langsom, forsiktig baking får cherrytomatene en dypt karamellisert, nesten sirupsøt smak som kombineres perfekt med den røkte San Simón-osten. Retten har sitt opphav i den spanske gastronomien, og passer utmerket som en elegant forrett på et tapas-inspirert middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Ikke gå glipp av de deilige smakene som utvikles i stekepannen - sørg for å overføre all oljen sammen med de karamelliserte tomatene til salaten.
- 2For å få den perfekte teksturen, pass på å ikke røre for mye i salaten etter at du har blandet sammen ingrediensene. La de karamelliserte tomatene bevare sin form.
- 3For en enda mer intens smaksopplevelse, kan du la de forhåndslagede tomatene hvile i kjøleskapet i opptil 2 dager før du serverer salaten.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forrett sammen med et glass tørr sherry eller et friskt, syrlighetsbalansert hvitvin. De karamelliserte smakene og den røkte osten fremheves også godt av noen sprø, ristede baguetteskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost?▼
En porsjon av Karamellisert tomatsalat med San Simón-ost inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
