Karamellisert epleomelett
Lær hvordan du lager en deilig karamellisert epleomelett. Perfekt for en søt frokost eller lett dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne karamelliserte eplepomoletten er et sødmefullt og delikat møte mellom klassisk fransk omelett og den norske kjærligheten for søteste epler. Med skiver av saftige Fuji-epler som karamelliseres i sukker og smør, før de omfavnes av luftige og kremete egg, får du en utsøkt start på dagen. Oppskriften er en hyldest til høstens herlige frukter og perfekt for å samle familien til et avslappet sønndagsfrokostmåltid.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer sukker
- 1 søt eple, for eksempel Fuji eller Gala, skrelt, delt i to, kjernet ut og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 2 spiseskjeer dulce de leche*
- Pynt: melis til støving (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer usaltet smør
- 2 teskjeer sukker
- 1 søt eple, for eksempel Fuji eller Gala, skrelt, delt i to, kjernet ut og skåret i 0,6 cm tykke skiver
- 3 store egg
- 2 spiseskjeer crème fraîche eller rømme
- 2 spiseskjeer dulce de leche*
- Pynt: melis til støving (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat varme til skummet har lagt seg. Tilsett sukker og kok, under omrøring, til det er oppløst, ca. 1 minutt. Tilsett eple og kok, vend skivene en gang, til de er gylne og akkurat møre, 5 til 8 minutter. Visp sammen egg med en klype salt. Hell eggene over eplet og kok over moderat lav varme, løft av og til det kokte egget rundt kanten med en varmebestandig silikonspatel for å la rå egg flyte under, til egget er stivnet men toppen fortsatt er litt fuktig, ca. 2 minutter. Legg en klatt crème fraîche og dulce de leche over midten av egget. Brett den nederste tredjedelen av egget over fyllet med en varmebestandig plastspatel. Hold stekepannen over en tallerken, vipp forsiktig pannen til egget glir ut og nesten halvparten berører tallerkenen, snu deretter pannen opp ned, som om du prøver å dekke tallerkenen, for å få egget til å brette seg over seg selv. Del egget i to og fordel det på to tallerkener.
- 2Smelt smør i en 30 cm non-stick stekepanne over moderat varme til skummet har lagt seg. Tilsett sukker og kok, under omrøring, til det er oppløst, ca. 1 minutt. Tilsett eple og kok, vend skivene en gang, til de er gylne og akkurat møre, 5 til 8 minutter.
- 3Visp sammen egg med en klype salt. Hell eggene over eplet og kok over moderat lav varme, løft av og til det kokte egget rundt kanten med en varmebestandig silikonspatel for å la rå egg flyte under, til egget er stivnet men toppen fortsatt er litt fuktig, ca. 2 minutter. Legg en klatt crème fraîche og dulce de leche over midten av egget. Brett den nederste tredjedelen av egget over fyllet med en varmebestandig plastspatel. Hold stekepannen over en tallerken, vipp forsiktig pannen til egget gl
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for å bruke store friske egg for å få den luftige teksturen.
- 2Tips 2: Tilsett crème fraîche eller rømme til eggemassen for en ekstra krydret og kremet smak.
- 3Tips 3: Vær tålmodig når du karamelliserer eplene - la dem få nok tid til å utvikle den deilige gylne fargen og karamellsmaken.
Serveringsforslag
Serveres varm med en lett dryss av melis for en ekstra touch av søthet. Kombinasjonen av de karamelliserte eplene, den kremoste eggeromoletten og dulce de leche-kremen er uimotståelig - prøv den gjerne sammen med et glass frisk appelsinjuice for et komplett frokostmåltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert epleomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert epleomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert epleomelett?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert epleomelett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert epleomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert epleomelett?▼
En porsjon av Karamellisert epleomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
