Karamellisert butternutgresskarsuppe
Lær å lage en deilig karamellisert butternut squash-suppe med denne enkle oppskriften. Perfekt for høst- og vintersesongen. Enkel og smakfull forrett.
Om denne retten
Denne søte og krydrede butternutgresskarsuppen er et absolutt must å prøve på en kald høstkveld. Oppskriften kombinerer karamelliserte grønnsakstoner med en rik, kremet konsistens som garantert vil varme sjelen. Gresskarens naturlige sødme løftes ytterligere av honningen, og den milde muskatsmaken skaper en ekstra dybde i suppen. Enten du nyter den som forrett eller hovedrett, vil denne komfortsuppa rett og slett fange hjertet ditt.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1,4 kg smørnut squash, skrelt og i terninger
- 3. 1 stor løk, skivet
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 spiseskje havsalt
- 6. 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 7. 9,5 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 8. 0,6 dl honning
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- 11. salt etter smak
- 12. malt hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1,4 kg smørnut squash, skrelt og i terninger
- 3. 1 stor løk, skivet
- 4. 3 spiseskjeer smør
- 5. 1 spiseskje havsalt
- 6. 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 7. 9,5 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 8. 0,6 dl honning
- 9. 1,2 dl kremfløte
- 10. 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- 11. salt etter smak
- 12. malt hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olivenolje i en stor gryte over høy varme. Kok og rør ut squashen i den varme oljen til den er helt brunet, ca. 10 minutter. Rør inn løk, smør, sjøsalt og knust hvit pepper i squashen; kok og rør sammen til løken er helt myk og begynner å bli brunet, ca. 10 minutter.
- 22. Hell kyllingkraft og honning over blandingen; kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til squashen er mør, ca. 5 minutter.
- 33. Hell blandingen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket på plass; puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende. Kjør i porsjoner til du har en jevn puré.
- 44. Rør inn krem, muskatnøtt, salt og hvit pepper før servering.
Tips og Varianter
- 1Bryn squashen grundig før du tilsetter resten av ingrediensene - det er den avgjørende trikset for å få frem den fyldige, karamelliserte smaken.
- 2Forrett du ikke ha kyllingkraft tilgjengelig, kan du bruke en god grønnsaksbuljong i stedet.
- 3For en ekstra kremet konsistens kan du bytte ut litt av kyllingkraften med melk eller kremfløte.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt sammen med sprø, krydrede gresskarkjerner, samt et glass av en varm, krydret epledrink for å forsterke gresskarsmakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert butternutgresskarsuppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert butternutgresskarsuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert butternutgresskarsuppe?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert butternutgresskarsuppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert butternutgresskarsuppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert butternutgresskarsuppe?▼
En porsjon av Karamellisert butternutgresskarsuppe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
