Karamellisert butternut squash-suppe
Oppdag en enkel oppskrift på karamellisert butternut squash-suppe. Perfekt for høst, med søt og rik smak. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne kremet og karamelliserte butternut squash-suppen er en ekte smakssensasjon. Gjennom en unik kombinasjon av søt, nøtteaktig smak og fyldig kremtekstur, kommer det beste av høstens grøntprodukter til sin rett. Oppskriften er inspirert av tradisjonell amerikansk komfortmat, men har fått et elegant og moderne preg med innslag av honning, krydder og fløte.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg smørnut squash, skrelt og i terninger
- 1 stor løk, skivet
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 9,5 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 0,6 dl honning
- 1,2 dl kremfløte
- 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- salt etter smak
- malt hvit pepper etter smak
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1,4 kg smørnut squash, skrelt og i terninger
- 1 stor løk, skivet
- 3 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje havsalt
- 1 teskje nykvernet hvit pepper
- 9,5 dl kyllingkraft, eller mer etter behov
- 0,6 dl honning
- 1,2 dl kremfløte
- 1 klype malt muskatnøtt, eller mer etter smak
- salt etter smak
- malt hvit pepper etter smak
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenolje i en stor gryte over høy varme. Kok og rør ut squashen i den varme oljen til den er helt brunet, ca. 10 minutter. Rør inn løk, smør, havsalt og knust hvit pepper i squashen; kok og rør sammen til løken er helt myk og begynner å bli brunet, ca. 10 minutter.
- 2Hell kyllingkraft og honning over blandingen; kok opp, skru ned varmen til middels-lav, og la det småkoke til squashen er mør, ca. 5 minutter.
- 3Hell blandingen i en blender, maks halvfull. Dekk til og hold lokket på plass; puls et par ganger før du lar den kjøre for å blende. Kjør i porsjoner til du har en jevn puré.
- 4Rør inn krem, muskatnøtt, salt og hvit pepper i suppen før servering.
Tips og Varianter
- 1Brune squashen grundig for å utvikle de rike, karamelliserte smakene.\nBruk en kraftig buljong eller laget av rotkjøtt for enda dypere smak.\nJuster konsistensen ved å tilsette mer buljong for en tynnere suppe, eller la den koke lengre for en tettere tekstur.
Serveringsforslag
Server den karamelliserte butternut squash-suppen varm, toppet med sprø ristet gresskarkjerner og en dryss av friskhakket persille. Den passer utmerket som forrett til et høstmåltid med lam eller vilt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamellisert butternut squash-suppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamellisert butternut squash-suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamellisert butternut squash-suppe?▼
Total tilberedningstid for Karamellisert butternut squash-suppe er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamellisert butternut squash-suppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamellisert butternut squash-suppe?▼
En porsjon av Karamellisert butternut squash-suppe inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
