Karamell- og valnøtt-omvendt banankake
Lær hvordan du lager en deilig karamell- og valnøtt-opp-ned banankake som er perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og utrolig smakfull.
Om denne retten
Denne karamell- og valnøtt-omvendte banankaken er et ekte smaksunivers for sansene. Med sin rike, klebrige karamelltopp og møre, fuktige kakebunn, blir det en virkelig delikat kombinasjon av teksturer og smaker. Opprinnelig stammer kaken fra den amerikanske Sørstaten, hvor den lenge har vært en populær del av den tradisjonelle søte bakverks-tradisjonen. Den passer perfekt som en avslutning på et festmåltid eller som en ekstra god snack i koselige stunder.
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 3 spiseskjeer mørk mais sirup
- 5. 1,8 dl valnøtt-halvdelar eller hakk
- 6. 4,1 dl kakehvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 3/4 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 13. 2 store egg
- 14. 2,4 dl moste, veldig modne bananer (2 til 3 store)
- 15. 3 spiseskjeer rømme
- 16. 1 spiseskje mørk rom
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. Pisket krem eller vaniljeis
Ingredienser
- 1. Smørefri vegetabilsk spray
- 2. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 3. 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 3 spiseskjeer mørk mais sirup
- 5. 1,8 dl valnøtt-halvdelar eller hakk
- 6. 4,1 dl kakehvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 3/4 teskje natron
- 9. 1/2 teskje salt
- 10. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 1,2 dl sukker
- 12. 1,2 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 13. 2 store egg
- 14. 2,4 dl moste, veldig modne bananer (2 til 3 store)
- 15. 3 spiseskjeer rømme
- 16. 1 spiseskje mørk rom
- 17. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 18. Pisket krem eller vaniljeis
Fremgangsmåte
- 11. For topping: Spray en rund kakeform på 8 tommer med 2 tommer høye sider med non-stick spray. Kok opp smør, sukker og mais sirup i en middels stor kjele, rør kontinuerlig til smøret smelter. La sirupen koke i 1 minutt. Rør inn nøtter. Fordel fyllet i den forberedte formen. La fyllet avkjøle helt.
- 22. Spray en rund kakeform på 8 tommer med 2 tommer høye sider med non-stick spray. Kok opp smør, sukker og mais sirup i en middels stor kjele, rør kontinuerlig til smøret smelter. La sirupen koke i 1 minutt. Rør inn nøtter. Fordel fyllet i den forberedte formen. La fyllet avkjøle helt.
- 33. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sikt de første fire ingrediensene i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og begge sukkertypene i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg ett om gangen, deretter most banan, rømme, rom og vanilje. Pisk inn de tørre ingrediensene i to omganger, bare til de er godt blandet. Skje røren i formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter. Skjær rundt kaken. Plasser et fat over formen. Hold formen og fatet sammen, og snu det opp ned. La stå i 5 minutter, og løft deretter forsiktig av formen. La avkjøle i minst 15 minutter slik at fyllet setter seg. Server varm eller romtemperert med pisket krem eller vaniljeis.
- 44. For kaken: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Sikt de første fire ingrediensene i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør og begge sukkertypene i en stor bolle til det er godt blandet. Pisk inn egg ett om gangen, deretter most banan, rømme, rom og vanilje. Pisk inn de tørre ingrediensene i to omganger, bare til de er godt blandet. Skje røren i formen.
- 55. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 55 minutter. La kaken avkjøle i 15 minutter. Skjær rundt kaken. Plasser et fat over formen. Hold formen og fatet sammen, og snu det opp ned. La stå i 5 minutter, og løft deretter forsiktig av formen. La avkjøle i minst 15 minutter slik at fyllet setter seg. Server varm eller romtemperert med pisket krem eller vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1- Påse at karamellen får koke i nøyaktig ett minutt for å få den perfekte konsistensen.
- 2- Bruk veldig modne bananer for best smak og fuktighet i kakebunn.
- 3- Ikke overpisk deigen, dette kan gjøre kaken tett og tørr. Pisk bare til ingrediensene er godt blandet.
Serveringsforslag
Server den varme kaken med en klatt pisket krem eller en kule kremet vaniljeis. Den søte, nøtteaktige karamellen og den myke, bananaktige kakebunn utgjør en deilig kombinasjon som passer perfekt til både kaffe, te eller et glass krydret vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Karamell- og valnøtt-omvendt banankake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Karamell- og valnøtt-omvendt banankake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Karamell- og valnøtt-omvendt banankake?▼
Total tilberedningstid for Karamell- og valnøtt-omvendt banankake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Karamell- og valnøtt-omvendt banankake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Karamell- og valnøtt-omvendt banankake?▼
En porsjon av Karamell- og valnøtt-omvendt banankake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
