Hellefisk med kapers og hvitvinssaus
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull forrett med hellefisk og en syrlig kapers- og hvitvinssaus. Perfekt for sjømatelskere.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 stk hellefiskfileter (ca. 225 g hver)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ts hakket hvitløk
- 0.6 dl smør
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss kapers, med væske
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 stk hellefiskfileter (ca. 225 g hver)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ts hakket hvitløk
- 0.6 dl smør
- Salt og pepper etter smak
- 3 ss kapers, med væske
Slik gjør du:
- Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
- Stek hellefiskfiletene på alle sider til de er pent brune. Ta dem ut av pannen og sett til side.
- Hell hvitvinen i pannen, og bruk en slikkepott til å skrape opp eventuelle brune biter fra bunnen. La vinen koke inn til nesten ingenting.
- Rør inn hvitløk, smør og kapers. Krydre med salt og pepper etter smak.
- La sausen småkoke i ett minutt for å blande smakene.
- Legg fiskefiletene tilbake i pannen og dekk dem med saus.
- Kok til fisken lett flaker seg med en gaffel.
- Server fisken umiddelbart med sausen fra pannen over.
Om denne retten
Denne klassiske retten med kapers og hellefisk er en skikkelig smakseksplosjon! Hellefisk, med sin faste og fete konsistens, står perfekt i stil med den syrlige og saltete smaken fra kapersene. En rett som tar deg rett til Middelhavets kyststrøk, og som er like perfekt til hverdags som til fest.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at fisken får fin stekeskorpe – bruk god, varm panne og ikke for mye olje.
- 2Fortynn sausen litt med litt ekstra hvitvin om du ønsker en tynnere konsistens.
- 3Vær nøye med å skrape opp alle de deilige stekeskorpene i pannen – det er der mye av smaken sitter!
Serveringsforslag
Server den deilige fisken med sprø, ferske grønnsaker som asparges eller haricots verts, og et glass frisk hvitvin for en fullkommen middelhavsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hellefisk med kapers og hvitvinssaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hellefisk med kapers og hvitvinssaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hellefisk med kapers og hvitvinssaus?▼
Total tilberedningstid for Hellefisk med kapers og hvitvinssaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hellefisk med kapers og hvitvinssaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hellefisk med kapers og hvitvinssaus?▼
En porsjon av Hellefisk med kapers og hvitvinssaus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
