Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt
Oppskrift på gulrotkake-pannekaker med kaninpynt – perfekte for en søt frokost eller brunsj. Enkel å lage og dekorativ for barn og voksne.
Foto av cottonbro studio på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl finrevet gulrot (ca. 2 små gulrøtter)
- 55 g usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt mer til steking
- 0.8 dl finhakkede pekannøtter
- 115 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 2 bananer
- 24 sjokoladebiter eller rosiner
- Honning eller lønnesirup, til servering
Ingredienser
- 3.6 dl hvetemel
- 3 ss sukker
- 1 ts bakepulver
- 0.5 ts malt kanel
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts fint salt
- 0.5 ts malt ingefær
- 0.25 ts malt muskatnøtt
- 3 dl kulturmelk
- 2 store egg
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2.4 dl finrevet gulrot (ca. 2 små gulrøtter)
- 55 g usaltet smør, smeltet og avkjølt, pluss litt mer til steking
- 0.8 dl finhakkede pekannøtter
- 115 g kremost, romtemperert
- 0.6 dl melis
- 2 bananer
- 24 sjokoladebiter eller rosiner
- Honning eller lønnesirup, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 110 grader Celsius. Plasser et bakepapir på en stekeplate for å holde de ferdige pannekakene varme.
- Visp sammen mel, sukker, bakepulver, kanel, natron, salt, ingefær og muskatnøtt i en stor bolle.
- Visp sammen kulturmelk, egg, vanilje, gulrøtter og smeltet smør i en middels stor bolle.
- Rør de våte ingrediensene inn i de tørre til de akkurat er blandet. Vend inn pekannøttene.
- Varm opp en stor non-stick stekepanne på middels varme og pensle med smør.
- Bruk omtrent halvparten av røren til å lage 4 runde "kropper" (ca. 0.6 dl røre per pannekake). Stek til pannekakene er gylne på undersiden og bobler på toppen, 1 til 2 minutter. Snu deretter og stek til de er gylne på den andre siden, ca. 1 minutt til.
- Plasser de ferdige pannekakene i ovnen på den forvarmede bakeplaten for å holde dem varme.
- Bruk resten av røren til å lage 4 runde "kaninhoder" og 8 ovale "kaninpoter", med ca. 2 ss røre per pannekake. Plasser de ferdige pannekakene i ovnen for å holde dem varme.
- Bland sammen kremost, melis og vanilje i en liten bolle til det er godt blandet og glatt.
- For å servere, plasser en stor pannekake i midten av hver tallerken. Legg deretter en liten rund pannekake øverst på hver store for å lage et "kaninhode".
- Pynt med to små prikker av kremostblandingen nederst på den store pannekaken for å feste "føttene".
- Pynt med en "hale" av kremostblanding mellom hver fot.
- Skrell og kutt av topp- og bunnstykkene (ca. 5 cm) av begge bananene, og del dem i to på langs. Bruk de halverte bananbitene til å lage "kaninører".
- Skjær de resterende bananbitene i 8 skiver totalt, og legg dem til føttene.
- Avslutt føttene med 3 sjokoladeknapper eller rosiner hver. Server kaninene med honning eller lønnesirup på siden.
Om denne retten
Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Smelt sjokoladen på vannbad eller i mikrobølgeovn i korte intervaller for å unngå at den brenner.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt?▼
Total tilberedningstid for Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt?▼
En porsjon av Gulrotkake-pannekaker med kaninpynt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Jalapeño- og cheddarpannekaker
Texas French Toast med Bananas Foster
Saftige branmuffins med rosiner
