Kanel- og sukkerdekket plommekake
Oppskrift på myk og smakfull kanel- og sukkerplomme kake. Perfekt som dessert eller kaffekos. Enkel å lage og passer til helår.
Om denne retten
Denne tradisjonelle norske plommekaken er et perfekt baktsverk for høstsesongen. De søte, saftige plommene kombineres med den sprø, smøraktige kakebunnen og den krydrede sukkerstrøen for en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften har vært i familier i generasjoner, og dens enkle eleganse gjør den til et fantastisk valg for både hverdager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,8 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 8. 1 teskje revet sitronskall
- 9. 5 store plommer (ca. 570 gram), kjernet og delt i 1/2-toms biter
- 10. 1/4 teskje malt kanel
Ingredienser
- 1. 3 dl hvetemel (all-purpose)
- 2. 1 teskje bakepulver
- 3. 1/4 teskje salt
- 4. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 5. 1,8 dl pluss 1 1/2 spiseskjeer sukker
- 6. 2 store egg
- 7. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 8. 1 teskje revet sitronskall
- 9. 5 store plommer (ca. 570 gram), kjernet og delt i 1/2-toms biter
- 10. 1/4 teskje malt kanel
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform med en diameter på 23 cm (9 tommer). Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn 3/4 kopp sukker. Tilsett eggene ett om gangen, deretter sitronsaft og sitronzest, og pisk til det er godt blandet etter hver tilsetning. Pisk inn melblandingen. Fordel røren i den forberedte formen. Trykk plommekvartene delvis ned i røren i konsentriske sirkler, med litt mellomrom. Bland resten av 1 1/2 spiseskje sukker og kanel i en liten bolle, og strø det over plommene. Stek til kaken er gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 minutter. Skjær rundt kaken for å løsne den fra kantene, og løsne kantene på formen. Server kaken varm eller romtemperert.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en rund kakeform med en diameter på 23 cm (9 tommer). Visp de tre første ingrediensene i en liten bolle for å blande dem. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er luftig. Pisk inn 3/4 kopp sukker. Tilsett eggene ett om gangen, deretter sitronsaft og sitronzest, og pisk til det er godt blandet etter hver tilsetning. Pisk inn melblandingen. Fordel røren i den forberedte formen.
- 33. Trykk plommekvartene delvis ned i røren i konsentriske sirkler, med litt mellomrom. Bland resten av 1 1/2 spiseskje sukker og kanel i en liten bolle, og strø det over plommene. Stek til kaken er gyllen på toppen og en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 50 minutter. Skjær rundt kaken for å løsne den fra kantene, og løsne kantene på formen. Server kaken varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Velg plommer som er modne, men fortsatt faste for best resultat. Ikke press plommekvarterne for langt ned i røren, la dem bare delvis være nedsenket. Bland sukker og kanel grundig for å få en jevn, krydret topping. For en ekstra smakfull bunn, prøv å erstatte noe av smøret med brunet smør.
Serveringsforslag
Servér plommekaken varm, gjerne med en kule vaniljeis eller en klatt kremfraiche på toppen. Dens søte, krydrede smaker passer perfekt sammen med en kopp sterk kaffe eller en glass krydret eplemost.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og sukkerdekket plommekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og sukkerdekket plommekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og sukkerdekket plommekake?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og sukkerdekket plommekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og sukkerdekket plommekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og sukkerdekket plommekake?▼
En porsjon av Kanel- og sukkerdekket plommekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
