Kanel- og rosinenbrød I
Oppskrift på smakfullt kanel og rosinbrød, perfekt til frokost eller som snacks. Enkelt å lage hjemme.
Om denne retten
Hjemmelagde kanel- og rosinenbrød er en tradisjonell norsk frokostrett som aldri går av moten. Denne delikate oppskriften har røtter helt tilbake til bestemors tid, med dens luftige deig og deilige fylling av kanel og saftige rosiner. Perfekt for en koselig helgefrokost eller en søt påskebuffé.
Ingredienser
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl varmt vann (45 grader C / 110 grader F)
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 3 egg
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl margarin, myknet
- 2,4 dl rosiner
- 19 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer melk
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
Ingredienser
- 3,6 dl melk
- 2,4 dl varmt vann (45 grader C / 110 grader F)
- 2 pakker (7 gram) tørrgjær
- 3 egg
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje salt
- 1,2 dl margarin, myknet
- 2,4 dl rosiner
- 19 dl hvetemel
- 2 spiseskjeer melk
- 1,8 dl hvitt sukker
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 2 spiseskjeer smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp melken i en liten kjele til den begynner å boble, og fjern deretter fra varmen. La den avkjøle til den er lunkende.
- 2Løs opp gjæren i varmt vann, og sett til side til den er skummende. Bland inn egg, sukker, smør eller margarin, salt og rosiner. Rør inn den avkjølte melken. Tilsett melet gradvis for å lage en fast deig.
- 3Elt deigen på en lett melet overflate i noen minutter. Plasser den i en stor, smurt bakebolle, og vend deigen slik at overflaten blir smurt. Dekk til med et fuktig kjøkkenhåndkle. La den heve til den er dobbelt så stor.
- 4Kjevle ut på en lett melet overflate til en stor rektangel ca. 1/2 tomme tykk. Fukt deigen med 2 spiseskjeer melk. Bland sammen ¾ kopp sukker og 2 spiseskjeer kanel, og strø blandingen over den fuktede deigen. Rull tett sammen; rullen skal være omtrent 3 tommer i diameter. Del den i tre deler, og bukk endene under. Plasser brødene i godt smurte 23 x 13 cm former. Smør lett toppen av brødene. La dem heve igjen i 1 time.
- 5Stek ved 175 grader C (350 grader F) i 45 minutter, eller til brødene er lett brune og høres hule ut når du banker på dem. Ta brødene ut av formene, og pensle med smeltet smør eller margarin. La dem avkjøle før du skjærer i dem.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at melken er ordentlig avkjølt før den blandes i deigen, slik at gjæren ikke dør.
- 2Bruk kaldrørte rosiner for best smaksresultat - de holder seg saftiger enn forhåndskokte rosiner.
- 3La brødene hvile i baken i ti minutter etter stekingen for best mulig tekstur.
Serveringsforslag
Disse kanelbrødene er et perfekt ledsager til en varm kopp kaffe eller te. De er også utmerket til å servere med rømme eller søt syltetøy for en ekstra deilig frokostopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og rosinenbrød I?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og rosinenbrød I. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og rosinenbrød I?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og rosinenbrød I er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og rosinenbrød I vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og rosinenbrød I?▼
En porsjon av Kanel- og rosinenbrød I inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
