Kanel- og eplesøtpoteter
Oppskrift på kanel eple søtpoteter som er enkel å lage og perfekt for høstsesongen. Søtpoteter bakt med epler og kanel for en deilig smak.
Om denne retten
Denne deilige retten er et deilig smaksmøte mellom søt kanel og frisk eple, to klassiske høstsmakener som smelter perfekt sammen med den myke og kremete søtpoteten. Det er en rett som er både komfortabel og elegant, og passer like godt til en rolig søndagslunsj som til et festmåltid. Oppskriften stammer fra de sydlige delene av Norge, hvor man har skapt sin egen vri på den tradisjonelle søtpotetgratingren.
Ingredienser
- 6 søtpoteter
- 6 store epler - skrellet, kjernet og skivet
- 3 dl hvitt sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 1/4 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 5,9 dl vann
- 1 spiseskje smør
Ingredienser
- 6 søtpoteter
- 6 store epler - skrellet, kjernet og skivet
- 3 dl hvitt sukker
- 0,6 dl maisstivelse
- 1 1/4 teskjeer salt
- 2 spiseskjeer malt kanel
- 2 teskjeer malt muskatnøtt
- 5,9 dl vann
- 1 spiseskje smør
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F).
- 2Legg søtpotetene i en stor kjele og dekk dem med saltet vann. Kok opp over høy varme; reduser varmen til middels-lav, dekk til og la småkoke til de er akkurat møre, ca. 15–20 minutter. Sil av vannet og la dem dampe tørre i et minutt eller to. Skrell og skjær i 1/2-tommers skiver; legg lagvis søtpotetene og eplene i en ildfast form på 23x33 cm.
- 3I mellomtiden blander du sukker, maisstivelse, salt, kanel og muskat i en kjele. Rør inn vann og smør, og la det småkoke over middels varme. Kok og rør til det tykner og ikke lenger er uklar, ca. 5–10 minutter. Hell over søtpotetene.
- 4Stek i den forvarmede ovnen til eplene er veldig møre og søtpotetene er gyldne på toppen, ca. 1 time.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For en jevnere konsistens, mos litt av søtpotetene før du legger dem i gratinformen.
- 2Tips 2: Bytt ut 1/4 av kanelenfrå oppskriften med malt ingefær for en friskere smak.
- 3Tips 3: La retten stå 10 minutter etter at den er ferdig stekt, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne søtpotetgratingren er et perfekt hovedrett ledsaget av en frisk, grønn salat med eple, valnøtter og en dressing av sitronsaft og honning. Server den også gjerne sammen med et glass krydret, tørr eplemost for å forsterke høstfølelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kanel- og eplesøtpoteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kanel- og eplesøtpoteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kanel- og eplesøtpoteter?▼
Total tilberedningstid for Kanel- og eplesøtpoteter er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kanel- og eplesøtpoteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kanel- og eplesøtpoteter?▼
En porsjon av Kanel- og eplesøtpoteter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
