Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico
Lær hvordan du lager en frisk og søt salat med kandiserte pekannøtter og jordbær. Perfekt for sommerens måltider eller som en lett forrett.
Foto av Amar Preciado på Pexels
Ingredienser
- 1 eggehvite
- 0.5 dl brunt sukker, pluss en klype
- 2.5 dl hele rå pekannøtter
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 ss modnet hvit balsamicoeddik
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 14 dl løst pakket mesclun-salat
- 4.5 dl jordbær, delt i to
Ingredienser
- 1 eggehvite
- 0.5 dl brunt sukker, pluss en klype
- 2.5 dl hele rå pekannøtter
- 4 ss ekstra virgin olivenolje
- 4 ss modnet hvit balsamicoeddik
- Havsalt, etter smak
- Nykvernet hvit pepper, etter smak
- 14 dl løst pakket mesclun-salat
- 4.5 dl jordbær, delt i to
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150 °C.
- Legg et bakepapir på et stekebrett og sett det til side.
- I en stor bolle, pisk sammen eggehviten og 0.5 dl brunt sukker.
- Tilsett de rå pekannøttene og rør til nøttene er helt dekket.
- Fordel pekannøttene i ett jevnt lag på bakepapiret.
- Stek i 30 minutter.
- I en glasskrukke med tett lokk, bland olivenolje, hvit balsamicoeddik, en klype brunt sukker, havsalt og hvit pepper.
- Sett på lokket og rist kraftig i 30 sekunder for å emulgere dressingen.
- Vend mesclun-salat, jordbær og de kandiserte pekannøttene med vinaigretten i en bolle.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten kombinerer søte kandiserte pekannøtter, saftige jordbær og en balsamisk vinaigrette for en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske sommersalater, men med en elegant vri som gjør den perfekt som en raffinert forrett.
Tips og Varianter
- 1Ikke stek de kandiserte nøttene for lenge – du vil at de skal ha en frisk, sprø konsistens.
- 2Erstatt balsamicoeddik med sherry- eller rødvinseddik for en mer dempet syre.
- 3Fjern stilkene fra jordbærene for en jevnere tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass frisk hvitvin eller en lett øl for å fremheve de friske, sommermessige smakene. Den passer også utmerket som en delikat forrett før en grillet kjøtt- eller fiskemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico?▼
Total tilberedningstid for Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico?▼
En porsjon av Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat med balsamico inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
