Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat
Lær hvordan du lager en frisk og søt candied pekannøtt and jordbær salat. Perfekt for sommerens måltider eller som en lett forrett.
Om denne retten
Denne friske og sprø salaten kombinerer søte kandiserte pekannøtter, saftige jordbær og en balsamisk-sitronaktig vinaigrette for en uimotståelig smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av klassiske amerikanske sommersalater, men med en elegant vri som gjør den perfekt som en raffinert forrett.
Ingredienser
- 1 eggehvite
- 0,6 dl og en klype brunt sukker
- 2,4 dl hele rå pecannøtter
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 spiseskjeer modnet hvit balsamicoeddik
- Havsalt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- 14,2 dl løst pakket mesclun-blader
- 4,7 dl jordbær, delt i to
Ingredienser
- 1 eggehvite
- 0,6 dl og en klype brunt sukker
- 2,4 dl hele rå pecannøtter
- 4 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 4 spiseskjeer modnet hvit balsamicoeddik
- Havsalt og nykvernet hvit pepper, etter smak
- 14,2 dl løst pakket mesclun-blader
- 4,7 dl jordbær, delt i to
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- 2Legg et bakepapir på et stekebrett og sett det til side. I en stor bolle, pisk sammen eggehviten og ¼ kopp brunt sukker. Tilsett de rå pecanene og rør til nøttene er helt dekket. Fordel pecanene i ett jevnt lag på bakepapiret. Stek i 30 minutter.
- 3I en glasskrukke med tett lokk, bland extra virgin olivenolje, hvit balsamicoeddik, en klype brunt sukker, havsalt og hvit pepper etter smak. Sett på lokket og rist kraftig i 30 sekunder for å emulgere.
- 4Vend mesclun-salat, jordbær og kandiserte pecannøtter med vinaigretten i en bolle.
Tips og Varianter
- 1Ikke masker de kandiserte nøttene for lenge - du vil at de skal ha en frisk, sprø konsistens.\nErsatt balsamicoeddik med sherry- eller rødvinseddik for en mer dempet syre.\nFjern stilkene fra jordbærene for en jevnere tekstur i salaten.
Serveringsforslag
Server denne salaten med et glass crisp hvitvin eller en lett øl for å framheve de friske, sommermessige smakene. Den passer også utmerket som en delikat forrett før en grillet kjøtt- eller fiskemiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat?▼
Total tilberedningstid for Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat?▼
En porsjon av Kandisert pekannøtt- og jordbærsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
