Kandisert bacon
Lær hvordan du lager sprø og søt candied bacon hjemme. Perfekt som snacks eller tilbehør. Enkel oppskrift med få ingredienser.
Om denne retten
Baconskiver som glaseres med silkemyk karamell - dette er en av de mest delikate, søtaktige og uimotståelige forrettene du noen gang har smakt! Det kandiserte baconet har sin opprinnelse i det amerikanske Sørlandets kjøkken, hvor denne enkle retten har blitt en klassiker på enhver festmeny. Prøv denne lekre kombinasjonen av sprø, salty bacon og krydret, karamellisert sukker - garantert å imponere både store og små!
Ingredienser
- 225 gram bacon i skiver (10 skiver)
- 1,2 dl Demerara-sukker
- Spesialutstyr: brunt papir, for eksempel en handlepose eller slakterpapir
Ingredienser
- 225 gram bacon i skiver (10 skiver)
- 1,2 dl Demerara-sukker
- Spesialutstyr: brunt papir, for eksempel en handlepose eller slakterpapir
Fremgangsmåte
- 1Stek bacon i to omganger i en 30 cm tung stekepanne over moderat varme, snu en gang, til baconet er lett brunt i kantene, men fortsatt fleksibelt, totalt 5 til 6 minutter per omgang. Overfør baconet til tørkepapir for å renne av. Hell av fettet fra pannen og legg baconet i ett lag i pannen. Strø Demerarasukker over baconet og kok over lav varme, snu av og til med tang, til sukkeret er oppløst, karamellisert (sukkeret smelter veldig sakte og brenner lett; reduser varmen om nødvendig etter at sukkeret begynner å karamellisere), og dekker baconet, i 8 til 10 minutter. (Baconet vil bli mørkt og se lakkert ut.) Overfør baconet med tang til brunt papir for å avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk Demerara-sukker for best karamellisering - det smelter saktere og får en dypere, mer smaksrik karakter enn vanlig hvitt sukker.
- 2Pas på at du ikke lar sukkeret brenne, reduser varmen om det begynner å bli for mørk.
- 3La baconet avkjøles på brunt bakepapir, da vil den glasserte overflaten bevare sin perfekte fasong.
Serveringsforslag
Det kandiserte baconet er et fantastisk tilbehør til for eksempel en frisk salat med aromatiske urter, eller prøv det sammen med en kremet ost som brie eller mozzarella. Servér gjerne med et glass sprudlende cava for en virkelig feststemning!
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kandisert bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kandisert bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kandisert bacon?▼
Total tilberedningstid for Kandisert bacon er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kandisert bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kandisert bacon?▼
En porsjon av Kandisert bacon inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
