Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa
Enkel oppskrift på grillede kamskjellspyd med frisk mango- og estragon-salsa. Perfekt som forrett eller en lett sommermiddag, full av smak.
Foto av Deane Bayas på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk estragon eller 2 ts tørket
- 1.5 ss fersk limejuice
- 1 ts revet limeskall
- 1.5 dl hakket skrelt mango
- 0.75 dl hakket rød paprika
- 0.75 dl hakket søt løk
- 12 stk sjøkamskjell
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 2 ss finhakket fersk estragon eller 2 ts tørket
- 1.5 ss fersk limejuice
- 1 ts revet limeskall
- 1.5 dl hakket skrelt mango
- 0.75 dl hakket rød paprika
- 0.75 dl hakket søt løk
- 12 stk sjøkamskjell
Slik gjør du:
- Forbered grillen til middels-høy varme.
- Visp sammen olivenolje, estragon, limejuice og limeskall i en middels stor bolle til det er godt blandet.
- Overfør én spiseskje av dressingen til en liten bolle og sett til side.
- Bland mango, paprika og løk inn i den gjenværende dressingen i den middels store bollen. Smak til med salt og pepper.
- Tre kamskjellene på to spyd.
- Pensle den reserverte dressingen over kamskjellene. Strø over salt og pepper.
- Grill kamskjellene til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 3 minutter på hver side.
- Overfør kamskjellene til tallerkener.
- Server salsaen ved siden av.
Om denne retten
Denne friske og sommerlige retten kombinerer de delikate smakene av søte kamskjell og den eksotiske mangosalsaen med den aromatiske estragonen. Kamskjellene grilles enkelt, noe som lar den lekre, sprø teksturen skinne gjennom. Oppskriften er en perfekt forrett for en middag i hagen på en varm sommerkveld, eller den kan serveres som en deilig forrett på et selskap.
Tips og Varianter
- 1- Skjær mangoen i små, jevne terninger for best tekstur i salsaen.
- 2- Bruk fersk, moden mango for maksimal sødme og aroma.
- 3- La kamskjellene få litt farge på grillen, men pass på at de ikke blir stekt for lenge slik at de forblir møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér kamskjellspydene med den friske mangosalsaen. Mango-estragondressingen tilfører en herlig friskhet, mens den røde paprikaen og søte løken gir en fin kontrast i tekstur og smak. En kjølig, sprø hvitvin som ledsager vil komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa?▼
Total tilberedningstid for Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa?▼
En porsjon av Grillede kamskjellspyd med mango- og estragon-salsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
