Kamskjellspyd
Lær hvordan du lager deilige scallop skewers med enkel oppskrift. Perfekt for sommergrilling eller en lett forrett. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Kamskjellspyd er en forrett som tar oss med på en sansereise til havets dype blå. Disse små, delikate skjellene har en unik, nøtteaktig smak som får frem det beste av havet. Ved å skjøte dem sammen med fersk ingefær og vårløk skaper vi en spennende teksturkontrast og en velbalansert, asiatisk-inspirert smakskombinasjon.
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl lys miso
- 15 rene vårløk, kuttet i 5 cm lange biter, bruk kun de lysegrønne og hvite delene av løken
- Omtrent et halvt kilo sjø- eller bayscallops
Ingredienser
- 1. 4 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 5 cm fersk ingefær, skrelt og finhakket
- 1,2 dl risvineddik
- 0,6 dl soyasaus
- 0,6 dl lys miso
- 15 rene vårløk, kuttet i 5 cm lange biter, bruk kun de lysegrønne og hvite delene av løken
- Omtrent et halvt kilo sjø- eller bayscallops
Fremgangsmåte
- 1Bland de fem første ingrediensene i en liten bolle for å lage sausen. Sett sammen spyd ved å plassere én kamskjell (eller to-tre sjøkreps) og ett stykke vårløk på hvert spyd. (Disse spydene kan forberedes dagen før og oppbevares kjølig i kjøleskapet, deretter grilles noen timer før festen og holdes varme til servering.)
- 2Pensle med ingefær- og soyasaus og kok i omtrent to minutter på hver side, eller til de akkurat er ugjennomsiktige. Pass på å ikke overkoke kamskjellene, ellers blir de seige. Fortsett å pensle med saus under hele kokingen.
Tips og Varianter
- 1Husk å skille de lysegrønne og hvite delene av vårløken - de har ulike teksturer og smaker.\nMariner skjellene en stund i sausen for å få den fulle smaksopplevelsen.\nGrill spydene slik at de fortsatt er litt glassige i midten - da beholder de sin naturlige søthet.
Serveringsforslag
Servér kamskjellspydene med et glass kald, frisk hvitvin eller et glass boblevin. De asiatiske smakene matcher perfekt med en lettere, sitrusaktig drikke.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellspyd?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellspyd. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellspyd?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellspyd er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellspyd vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellspyd?▼
En porsjon av Kamskjellspyd inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
