Kamskjellseviche i agurkkopper
Oppskrift på scallop seviche servert i friske agurkekopper, perfekt som forrett. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske, sommerlige sevichen er en smakfull hyllest til det rike havets delikatesser. Kamskjellene, fangsten fra Nordsjøens dybder, får sin rettmessige oppmerksomhet i denne enkle, men utrolig velsmakende retten. Med en livlig syrlig saus, sprøe agurkskiver og friske urter, blir dette en forrett som virkelig får frem det beste av havets gaver.
Ingredienser
- 1. 170 gram sjøkreps, skåret i brunoise
- 2. 1 tomat, skrelt og frøet, skåret i brunoise
- 3. 1 teskje finhakket gressløk
- 4. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 5. 1/2 jalapeño, finhakket
- 6. 1/4 grønn paprika, skåret i brunoise
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 5 dråper sterk saus
- 9. 1 til 2 lime, presset saft
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 3 agurker, skåret i 1/2-tommers skiver (30 skiver totalt)
- 13. Rømme, etter behov
- 14. 2 teskjeer korianderblader
Ingredienser
- 1. 170 gram sjøkreps, skåret i brunoise
- 2. 1 tomat, skrelt og frøet, skåret i brunoise
- 3. 1 teskje finhakket gressløk
- 4. 1 spiseskje hakkede korianderblader
- 5. 1/2 jalapeño, finhakket
- 6. 1/4 grønn paprika, skåret i brunoise
- 7. 1 spiseskje olivenolje
- 8. 5 dråper sterk saus
- 9. 1 til 2 lime, presset saft
- 10. 1 teskje kosher-salt
- 11. Nykvernet svart pepper
- 12. 3 agurker, skåret i 1/2-tommers skiver (30 skiver totalt)
- 13. Rømme, etter behov
- 14. 2 teskjeer korianderblader
Fremgangsmåte
- 11. Bland scallops, tomater, urter, paprika, olivenolje og hot sauce. Tilsett nok limejuice til å dekke scallopene. Krydre med salt og pepper etter smak. Mariner, dekket, i kjøleskapet i minst 1 time og opptil 8 timer, og rør om av og til.
- 22. Trim agurkskivene med en rund, bølget utstikker for å fjerne skallet. Lag en lomme i midten av agurkskivene. Ikke skjær helt gjennom skiven. Fyll agurkekoppene med sevichen. Pynt hver seviche-kopp med en liten klatt rømme og et korianderblad.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, kvalitetsbaserte kamskjell for best resultat.
- 2La sevichen marinere i minst én time for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 3Skjær agurkskivene tynne og runde for et elegant, restaurantvennlig uttrykk.
Serveringsforslag
Den friske, lette sevichen passer perfekt som forrett til en sommermiddag, etterfulgt av et glass crisp, mineralrik hvitvin som løfter frem rettens maritime preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellseviche i agurkkopper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellseviche i agurkkopper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellseviche i agurkkopper?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellseviche i agurkkopper er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellseviche i agurkkopper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellseviche i agurkkopper?▼
En porsjon av Kamskjellseviche i agurkkopper inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
