Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær
Oppskrift på kamskjellcrudo, en frisk og enkel forrett med fersk sjømat, perfekt for sommermåltider og spesielle anledninger.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss fersk sitronjuice
- 2 ss soyasaus, helst økologisk
- 1 ss pluss 2 ts solsikkeolje
- 1 ss finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 rød thai-chili, tynne skiver
- 0.75 ts sherryeddik
- 225 g store sjøkamskjell, fjern sidemuskel, tynne skiver på tvers
- 0.6 dl fersk mynte, revet i stykker hvis stor
- 2 ss tynne skiver av gressløk
- Havsalt
Ingredienser
- 0.6 dl fersk appelsinjuice
- 3 ss fersk sitronjuice
- 2 ss soyasaus, helst økologisk
- 1 ss pluss 2 ts solsikkeolje
- 1 ss finrevet, skrelt fersk ingefær
- 1 rød thai-chili, tynne skiver
- 0.75 ts sherryeddik
- 225 g store sjøkamskjell, fjern sidemuskel, tynne skiver på tvers
- 0.6 dl fersk mynte, revet i stykker hvis stor
- 2 ss tynne skiver av gressløk
- Havsalt
Slik gjør du:
- Visp sammen appelsinjuice, sitronjuice, soyasaus, olje, ingefær, chili og eddik i en liten bolle.
- Hell dressingen over fire store tallerkener.
- Legg kamskjellskivene oppå dressingen.
- Pynt med mynte og gressløk.
- Krydre lett med havsalt.
Om denne retten
Denne sprudlende kamskjellcrudoen er en hyllest til de fantastiske skalldyrene fra Nord-Norge. Gjennom en delikat balansegang av friske, asiatiske smaker løfter vi frem den rene, søte smaken av de ferske kamskjellene. Det er en rett som feirer sesongens første fangst og fører oss rett inn i sommeren.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de aller ferskeste kamskjellene for best mulig resultat.
- 2La kamskjellene ligge litt i dressingen før servering for å la smakene utvikle seg.
- 3Skjær kamskjellene i tynne skiver på tvers for at de skal absorbere dressingen best mulig.
Serveringsforslag
Denne crudoen er et perfekt startskudd for en sommerlig middag. Server den sammen med et godt glass hvitvin og en frisk, grønn salat for en komplett og forfriskende forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær?▼
En porsjon av Kamskjellcrudo med sitrus og ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
