Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones
Oppskrift på deilige scallop burger sliders med en frisk koriander-lime mayo. Perfekt for sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Om denne retten
Disse kompakte kamskjellburgerne er en skikkelig smakseksplosjon! Den sprøstekte overflaten gir en deilig kontrast til det møre og saftige kjøttet inni. Oppskriften er inspirert av de klassiske amerikansk-meksikanske smaking fra det amerikanske sørvesten, med den sitrusaktige koriander-lime majoneselilt. Perfekt som en forfriskende forrett til sommer- eller hagemiddager!
Ingredienser
- 1 medium Vidalia-løk, finhakket
- 2 spiseskjeer smør
- 900 gram ferske sjøscallops
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer brødsmuler
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl finhakkede friske gressløk
- 1,2 dl hakkede friske korianderblader
- 1 spiseskje frisk limesaft
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12 mini-burgerbrød eller små myke brødskiver
- Koriander-lime majones, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer frisk limesaft
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2,4 dl friske korianderblader
- 2,4 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 medium Vidalia-løk, finhakket
- 2 spiseskjeer smør
- 900 gram ferske sjøscallops
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 spiseskjeer brødsmuler
- 2 teskjeer salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1 egg, pisket
- 1,2 dl finhakkede friske gressløk
- 1,2 dl hakkede friske korianderblader
- 1 spiseskje frisk limesaft
- 1 spiseskje revet fersk ingefær
- 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 12 mini-burgerbrød eller små myke brødskiver
- Koriander-lime majones, oppskrift følger
- 4 spiseskjeer frisk limesaft
- 1 hvitløksfedd, skrelt
- 1/2 teskje sterk saus (anbefalt: Tabasco)
- 1 teskje Dijon-sennep
- 2,4 dl friske korianderblader
- 2,4 dl majones
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Surr løk i smør i en liten stekepanne over middels varme til den er gjennomsiktig. Avkjøl.
- 2Legg kamskjellene i en food processor og puls til de er grovhakket, eller hakk dem for hånd. Overfør til en stor bolle og tilsett de resterende ingrediensene, unntatt vegetabilsk olje. Rør inn den avkjølte løken.*
- 3Form blandingen til små burgere, omtrent 5 cm i diameter. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett, dekk med plastfolie og la dem avkjøle i minst 1 time.
- 4Varm opp 2 spiseskjeer vegetabilsk olje i en stekepanne over middels varme. Legg i kamskjellburgerne og stek til de er brune og gjennomstekte. Legg dem på små, myke brødskiver og topp med litt koriander-lime majones. Server varme eller romtempererte.
- 5Bland alle ingrediensene i en food processor, unntatt majones, salt og pepper. Kjør til koriander er finhakket. Tilsett majones og kjør bare til det er blandet. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke kvern kamskjellene for mye - de skal fortsatt ha litt tekstur.\nPasser også utmerket til å lage større burgere for hovedrett.\nLa burgerne hvile litt før steking for best sammenhold.\nBruk fersk, moden Vidalia-løk for en søtere smak.
Serveringsforslag
De cremete og aromatiske burgerne passer perfekt sammen med et glass kjølig hvitvin eller en fruktig sommerdrink. Server dem gjerne på en lun sommerkveld sammen med noen friske, spreke salater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones?▼
Total tilberedningstid for Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones?▼
En porsjon av Kamskjellburger-sliders med koriander-lime majones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
