Ingredienser
- 225 g smør
- 4.7 dl hakket løk
- 225 g hvetemel
- 3.8 liter vann
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 115 g kamskjellkraft (eller fiskebuljong)
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hakket fersk dill
- 4 laurbærblad
- 0.8 dl fløte (half-and-half)
- 60 stk kamskjell
Ingredienser
- 225 g smør
- 4.7 dl hakket løk
- 225 g hvetemel
- 3.8 liter vann
- 4.7 dl tørr hvitvin
- 115 g kamskjellkraft (eller fiskebuljong)
- 1.2 dl hakket fersk persille
- 0.6 dl hakket fersk dill
- 4 laurbærblad
- 0.8 dl fløte (half-and-half)
- 60 stk kamskjell
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor, tykkbunnet gryte over middels varme. Gryten må være stor nok til å romme hele suppen.
- Tilsett løk og surr til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvetemel og rør godt for å lage en jevning. Kok i 5 minutter over svak varme, under stadig omrøring. Pass på at jevningen ikke blir brun.
- Hell sakte i vannet mens du visper for å unngå klumper.
- Tilsett hvitvin, kamskjellkraft (eller fiskebuljong), persille, dill og laurbærblad. La det småkoke i 30 til 45 minutter på svak varme.
- Rør inn ønsket mengde fløte.
- Tilsett kamskjellene og pochér dem forsiktig til de begynner å bli ugjennomsiktige og faste, ca. 3 minutter. Pass på at du ikke overkoker kamskjellene.
Om denne retten
Kremet kamskjellsuppe med urter er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 45 minutter. Hovedingrediensene inkluderer smør, hakket løk, hvetemel og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet kamskjellsuppe med urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjellsuppe med urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjellsuppe med urter?▼
Total tilberedningstid for Kremet kamskjellsuppe med urter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet kamskjellsuppe med urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjellsuppe med urter?▼
En porsjon av Kremet kamskjellsuppe med urter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
