Kremet kamskjell- og østerssuppe

Ingredienser

4porsjoner

1 ss usaltet smør

1.5 dl tynne skiver grønn løk

2 ss finhakket prosciutto (valgfritt)

1.2 dl hakket selleri

450 g store kamskjell, delt i fire

2 pints østers med væske

2.5 dl frossen mais, tint

0.8 dl skrellet, renset og hakket tomat

2.5 dl fløte (half and half)

1 ts finhakket jalapeño

0.5 ts sesamolje

1 ss fersk koriander, hakket

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Ingredienser

4porsjoner

1 ss usaltet smør

1.5 dl tynne skiver grønn løk

2 ss finhakket prosciutto (valgfritt)

1.2 dl hakket selleri

450 g store kamskjell, delt i fire

2 pints østers med væske

2.5 dl frossen mais, tint

0.8 dl skrellet, renset og hakket tomat

2.5 dl fløte (half and half)

1 ts finhakket jalapeño

0.5 ts sesamolje

1 ss fersk koriander, hakket

salt og nykvernet svart pepper etter smak

Slik gjør du:

Smelt smøret i en stor gryte over middels varme.

Rør inn grønn løk, selleri og prosciutto; dekk gryten til og kok blandingen, rør én gang, i 2 minutter.

Øk varmen til middels-høy. Rør inn kamskjellene og østersene med væsken i den grønne løkblandingen; kok uten lokk, rør hyppig, til kamskjellene er gjennomkokte, ca. 5 minutter.

Rør inn mais, tomat, fløte, jalapeño, sesamolje og koriander i østersblandingen.

Ta gryten av varmen, dekk den til, og la gryten stå til den er jevnt oppvarmet, ca. 10 minutter.

Smak til med salt og pepper før servering.

Om denne retten

Denne deilige kamskjell- og østerssuppen er en hyllest til havet og dets smaker. Med sin fortryllende blanding av søte kamskjell, salte østers og et streif av krydder, byr retten på en uventet og uimotståelig kulinarisk opplevelse. Den har sine røtter i den kystbaserte matkulturen, men gir oss en moderne, lekker fortolkning som passer perfekt til festlige anledninger eller bare for å unne seg selv en luksuriøs smaksopplevelse midt i uken.

Tips og Varianter

1Bruk ferske, sesongbaserte østers for å få den beste smaken.

2Sørg for å ikke overkoke kamskjellene - de skal være møre, men fortsatt faste i konsistensen.

3Du kan erstatte jalapeño med en mildere paprika om du foretrekker mindre styrke.

Serveringsforslag

Denne suppen nytes godt av et glass frisk, tørr hvitvin som for eksempel en sprø sauvignon blanc. Et knasende, sprøstekt brød eller en salat med friske, søtlige tomater er også en god følgesvenn til denne delikate retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kremet kamskjell- og østerssuppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet kamskjell- og østerssuppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kremet kamskjell- og østerssuppe?▼

Total tilberedningstid for Kremet kamskjell- og østerssuppe er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kremet kamskjell- og østerssuppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kremet kamskjell- og østerssuppe?▼

En porsjon av Kremet kamskjell- og østerssuppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.