Kamskjell med mango og avokado
Lær hvordan du lager deilige scallops med frisk mango og kremet avokado. Perfekt for en lett forrett eller sommermiddag.
Om denne retten
Denne delikate foretten kombinerer de søte og kremsige smakene av kamskjell, mango og avokado på en raffinert og velbalansert måte. Inspirert av asiatiske smaker, bringer denne retten ferske og lette toner til bordet, perfekt for å innlede en special middag eller for å imponere gjester på en sommerkveld.
Ingredienser
- 4,7 dl rapsolje, pluss 3 spiseskjeer delt
- 10 wonton-omslag
- Salt etter behov
- 225 gram sjøscallops (U20), tørket forsiktig
- Nykvernet svart pepper etter behov
- 1/2 mango, i små terninger
- 1/2 avokado, i små terninger
- 2 spiseskjeer kokosmelk
- 1/2 teskje hot saus (anbefalt: Sriracha)
- Saften av 1/2 lime
Ingredienser
- 4,7 dl rapsolje, pluss 3 spiseskjeer delt
- 10 wonton-omslag
- Salt etter behov
- 225 gram sjøscallops (U20), tørket forsiktig
- Nykvernet svart pepper etter behov
- 1/2 mango, i små terninger
- 1/2 avokado, i små terninger
- 2 spiseskjeer kokosmelk
- 1/2 teskje hot saus (anbefalt: Sriracha)
- Saften av 1/2 lime
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en middels stor kjele, varm opp 2 kopper rapsolje til 175 grader Celsius.
- 3Bruk en 6,5 cm rund utstikker til å kutte ut midten av hver wonton-omslag. Stek wontonene i små porsjoner til de er brune og sprø, ca. 2 minutter. La dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, og krydre hver med litt salt.
- 4Varm opp de resterende 3 spiseskjeene rapsolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tørk scampiene godt med et kjøkkenpapir, og krydre begge sider med salt og pepper etter smak. Stek scampiene i pannen i 3 minutter på hver side.
- 5I en middels bolle, bland sammen den hakkede mangoen og avokadoen. I en annen mindre bolle, visp sammen kokosmelk, hot sauce og limesaft, og smak til med salt og svart pepper. Hell halvparten av kokosmelk-blandingen over mango og avokado, og vend forsiktig for å dekke.
- 6For å montere, legg 1 spiseskje med mango- og avokadoblandingen på en fritert wonton. Topp med en stekt scampi, og avslutt med en liten skje kokos-saus. Gjenta med resten av ingrediensene, og legg det hele på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Tørk scampiene godt før steking for å oppnå en sprø stekeskorpe.
- 2La kokosmelkblandingen trekke sammen med mangoen og avokadoen i noen minutter før montering for å la smakene utvikle seg.
- 3Bruk en skarp kniv for å kutte wontoneskjoldene presist og unngå flisete kanter.
Serveringsforslag
Serveres med et glass avkjølende hvitvin eller en mild, fruktig cocktail for å forsterke de tropiske smakene i retten. En enkel salat med ferske urter kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med mango og avokado?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med mango og avokado. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med mango og avokado?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med mango og avokado er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med mango og avokado vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med mango og avokado?▼
En porsjon av Kamskjell med mango og avokado inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
