Kamskjell med mango og avokado - Enkel forrett

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl rapsolje, pluss 3 ss delt

10 wonton-omslag

Salt etter behov

225 g sjøkamskjell (U20), tørket forsiktig

Nykvernet svart pepper etter behov

1/2 mango, i små terninger

1/2 avokado, i små terninger

2 ss kokosmelk

1/2 ts hot saus (anbefalt: Sriracha)

Saften av 1/2 lime

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl rapsolje, pluss 3 ss delt

10 wonton-omslag

Salt etter behov

225 g sjøkamskjell (U20), tørket forsiktig

Nykvernet svart pepper etter behov

1/2 mango, i små terninger

1/2 avokado, i små terninger

2 ss kokosmelk

1/2 ts hot saus (anbefalt: Sriracha)

Saften av 1/2 lime

Slik gjør du:

Varm opp 2 dl rapsolje i en middels stor kjele til 175 grader Celsius.

Bruk en 6.5 cm rund utstikker til å kutte ut midten av hvert wonton-omslag. Stek wontonene i små porsjoner til de er brune og sprø, ca. 2 minutter. La dem renne av på en tallerken dekket med kjøkkenpapir, og krydre hver med litt salt.

Varm opp de resterende 3 ss rapsolje i en stor, tykkbunnet stekepanne over høy varme. Tørk kamskjellene godt med et kjøkkenpapir, og krydre begge sider med salt og pepper etter smak. Stek kamskjellene i pannen i 3 minutter på hver side.

I en middels bolle, bland sammen den hakkede mangoen og avokadoen. I en annen mindre bolle, visp sammen kokosmelk, hot saus og limesaft, og smak til med salt og svart pepper. Hell halvparten av kokosmelk-blandingen over mango og avokado, og vend forsiktig for å dekke.

For å montere, legg 1 ss med mango- og avokadoblandingen på en fritert wonton. Topp med et stekt kamskjell, og avslutt med en liten skje kokos-saus. Gjenta med resten av ingrediensene, og legg det hele på et serveringsfat.

Om denne retten

Denne delikate forretten kombinerer de søte og kremede smakene av kamskjell, mango og avokado på en raffinert og velbalansert måte. Inspirert av asiatiske smaker, bringer denne retten friske og lette toner til bordet, perfekt for å innlede en spesiell middag eller for å imponere gjester på en sommerkveld.

Tips og Varianter

1Tørk kamskjellene godt før steking for å oppnå en sprø stekeskorpe.

2La kokosmelkblandingen trekke sammen med mangoen og avokadoen i noen minutter før montering for å la smakene utvikle seg.

3Bruk en skarp kniv for å kutte wonton-omslagene presist og unngå flisete kanter.

Serveringsforslag

Serveres med et glass avkjølende hvitvin eller en mild, fruktig cocktail for å forsterke de tropiske smakene i retten. En enkel salat med friske urter kan også være et godt tilbehør.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Kamskjell med mango- og avokadosalat?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med mango- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med mango- og avokadosalat?▼

Total tilberedningstid for Kamskjell med mango- og avokadosalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Kamskjell med mango- og avokadosalat vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med mango- og avokadosalat?▼

En porsjon av Kamskjell med mango- og avokadosalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.