Kamskjell med karri og ertepuré
Lær hvordan du lager deilige kamskjell med karri, servert med en myk ertepuré. En elegant forrett som imponerer dine gjester.
Foto av Taha Samet Arslan på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne babyerter (ikke tint)
- 0.6 dl vann
- 2 ss usaltet smør
- 2 vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- 2 ts karripulver
- 680 g sjøkamskjell, seigtråd fjernet fra siden av hver
- 1 ss vegetabilsk olje
Ingredienser
- 1 pakke (285 g) frosne babyerter (ikke tint)
- 0.6 dl vann
- 2 ss usaltet smør
- 2 vårløk, hakket (ca. 1.2 dl)
- 1 til 2 ss fersk limesaft
- 2 ts karripulver
- 680 g sjøkamskjell, seigtråd fjernet fra siden av hver
- 1 ss vegetabilsk olje
Slik gjør du:
- Kok ertene på komfyren med vann (0.6 dl) i henhold til pakkens anvisninger (ikke sil av vannet).
- Kjør ertene i en foodprosessor sammen med kokevannet, smør, vårløk, limesaft (etter smak) og 1/4 ts salt til en grov puré. Smak til med salt.
- Bland sammen karripulver og 1/2 ts salt og pepper på en tallerken.
- Tørk kamskjellene godt og dekk dem med karriblandingen.
- Varm opp olje i en stor non-stick stekepanne på middels høy varme til den er varm.
- Stek kamskjellene i to omganger, snu dem én gang, til de er brune og akkurat gjennomkokte, ca. 4 minutter per omgang.
- Overfør kamskjellene med tang til en ren tallerken.
- Server kamskjellene over ertepuréen.
Om denne retten
Kamskjell med karri og ertepuré er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vann, usaltet smør, vårløk, hakket (ca. 1.2 dl) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med karri og ertepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med karri og ertepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med karri og ertepuré?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med karri og ertepuré er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med karri og ertepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med karri og ertepuré?▼
En porsjon av Kamskjell med karri og ertepuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
