Kamskjell med kremet hvitvinsaus
Lær å lage deilige kamskjell med hvitvinsaus. En smakfull forrett som imponerer gjestene. Perfekt for helårs servering.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvin
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl smør, kaldt og i terninger
- 24 stk kamskjell
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 0.6 dl hvitvin
- 0.6 dl hvitvinseddik
- 1 ss sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl kremfløte
- 1.8 dl smør, kaldt og i terninger
- 24 stk kamskjell
- 1 ss olivenolje
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Ha hvitvin, hvitvinseddik og sjalottløk i en middels stor kjele. Kok opp og reduser væsken til det nesten er fordampet, ca. 1 spiseskje igjen.
- Rør inn kremfløte og la det koke ned til det er redusert til halvparten.
- Rør inn smør, én spiseskje av gangen. La hver bit smelte helt før neste tilsettes. Hold sausen varm mens du forbereder kamskjellene.
- Forvarm ovnen på grillfunksjon.
- Pensle kamskjellene med olivenolje og krydre med salt og pepper.
- Plasser kamskjellene under den forvarmede grillen i 2 minutter på hver side, til de er ugjennomsiktige og har en lett brunfarge rundt kantene.
- Legg en skje med saus på hver tallerken, og topp med 4 kamskjell.
Om denne retten
Kamskjell med hvitvinsaus er en elegant og delikat forrett som tar oss med til havet utenfor Norskekysten. Denne retten er en nydelig blanding av søte kamskjell, rik og kremet hvitvinsaus, og et stikk av syre fra hvitvinseddiken – en perfekt start på et minneverdig måltid.
Tips og Varianter
- 1For best resultat, sørg for at kamskjellene er helt tørre før de legges i oljen. Unngå å overkrydre med salt og pepper, da hvitvinsausen allerede har god smak. Bruk gjerne en god kvalitets hvitvin for ekstra dybde i sausen. Vær også nøye med å smelte smøret gradvis for en jevn og glatt konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en elegant forrett til festlige anledninger, og den blir ekstra flott servert med et glass krisp, mineralsk hvitvin. For en komplett opplevelse, kan du servere den med en frisk salat med sitrusdressing på siden.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med kremet hvitvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med kremet hvitvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med kremet hvitvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med kremet hvitvinsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med kremet hvitvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med kremet hvitvinsaus?▼
En porsjon av Kamskjell med kremet hvitvinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
