Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette
Oppskrift på delikate kamskjell med hasselnøtter og en smakfull brunet smørvinaigrette. Perfekt for en elegant forrett eller hovedrett.
Foto av Sebastian Coman Photography på Pexels
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 12 store kamskjell (ca. 450 g)
- 1.5 ts finhakket fersk timian, delt
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 0.6 dl rensede hasselnøtter, ristet og hakket
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 liten bunt ruccola
Ingredienser
- 5 ss usaltet smør
- 12 store kamskjell (ca. 450 g)
- 1.5 ts finhakket fersk timian, delt
- 0.8 dl hakket sjalottløk
- 0.6 dl rensede hasselnøtter, ristet og hakket
- 1 ss hvit balsamicoeddik
- 1 liten bunt ruccola
Slik gjør du:
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels varme. Kok smøret til det er dypt gyllent og det meste av skummet har lagt seg, mens du rører hyppig, ca. 4 minutter. Overfør smøret til en bolle, og la pannen stå igjen.
- Krydre kamskjellene med salt, pepper og 0.5 ts timian. Tilsett kamskjellene i den reserverte pannen og stek dem til de er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1.5 minutt på hver side.
- Overfør kamskjellene til en tallerken.
- Tilsett sjalottløk, hasselnøtter og resten av timianen (1 ts) i pannen. Rør i 30 sekunder.
- Fjern pannen fra varmen. Tilsett det brune smøret og eddik, og rør for å blande. Krydre vinaigretten med salt og pepper.
- Fordel ruccolaen på 4 tallerkener.
- Topp med kamskjell og øs den varme vinaigretten over.
Om denne retten
Denne retten er en smaksfull hyllest til havets skatter og markens nøtter. De søte og fyldige kamskjellene danser en elegant dans med den nøtteaktige og smøraktige vinaigretten, skapt av de ristede hasselnøttene. Denne forfriskende forretten er en perfekt start på et høstlig måltid, enten det er en uformell middag med venner eller en litt mer høytidelig anledning.
Tips og Varianter
- 1Lag det brune smøret noen minutter før du trenger det, slik at det får tid til å avkjøles litt og få en mer nøtteaktig smak.
- 2Husk å kontrollere at kamskjellene er helt ferske – de bør vise tydelig tegn til liv når du tar dem ut av emballasjen.
- 3For ekstra krønsj kan du doble mengden ristede hasselnøtter.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som en forfriskende start på et høstmåltid. Server den gjerne sammen med en lett, frisk hvitvin eller en aromatisk sider for å komplementere de søte og nøtteaktige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette?▼
En porsjon av Kamskjell med hasselnøtter og brunet smørvinaigrette inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
