Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem
Lær å lage deilige scallops med grønnsaker, ingefær og krem. En smakfull forrett som imponerer. Perfekt for en spesiell anledning.
Om denne retten
Denne retten er et sanselig møte mellom det søte havet og den saftige jorda. De storfete kamskjellene stekes til perfeksjon og omfavnes av den kremet, ingefærduftende sausen. Grønnsakenes sprøhet og fargeprakt gir denne elegant enkle forretten en sprudlende dynamikk. Perfekt for å innlede en minneverdig middag eller imponere med dine kulinariske ferdigheter.
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør (omtrent)
- 2. 1 nepe, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 3. 1 stor rød paprika, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 4. 1 stor gulrot, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 1 stor zucchini, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 7. 20 store sjøscallops
- 8. ¾ kopp piskefløte
Ingredienser
- 1. 4 spiseskjeer smør (omtrent)
- 2. 1 nepe, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 3. 1 stor rød paprika, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 4. 1 stor gulrot, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 5. 1 spiseskje finhakket fersk ingefær, skrelt
- 6. 1 stor zucchini, skåret i tynne strimler som fyrstikker
- 7. 20 store sjøscallops
- 8. ¾ kopp piskefløte
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett nepe, paprika, gulrot og ingefær. Dekk til og kok i 3 minutter. Tilsett squash og sautér uten lokk til grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side. Smelt 1 spiseskje smør i en annen stor, tung panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og tilsett kamskjell; sautér til de er gjennomstekt, og tilsett mer smør etter behov, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kamskjellene til en tallerken; dekk med folie. Tilsett fløte i pannen. Øk varmen og kok opp til det reduseres til en sausaktig konsistens, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper. Fordel grønnsakene på 4 tallerkener, og legg dem i midten. Plasser kamskjellene rundt grønnsakene. Øs over sausen.
- 22. Smelt 2 spiseskjeer smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett nepe, paprika, gulrot og ingefær. Dekk til og kok i 3 minutter. Tilsett squash og sautér uten lokk til grønnsakene er sprø-møre, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett til side.
- 33. Smelt 1 spiseskje smør i en annen stor, tung panne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner og tilsett kamskjell; sautér til de er gjennomstekt, og tilsett mer smør etter behov, ca. 2 minutter på hver side. Overfør kamskjellene til en tallerken; dekk med folie. Tilsett fløte i pannen. Øk varmen og kok opp til det reduseres til en sausaktig konsistens, ca. 3 minutter. Krydre med salt og pepper.
- 44. Fordel grønnsakene på 4 tallerkener, og legg dem i midten. Plasser kamskjellene rundt grønnsakene. Øs over sausen.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynn, jevn strimling av grønnsakene for jevn koking.
- 2La ikke fløtesausen koke for lenge - du vil ha en lett og silkemyk konsistens.
- 3Sørg for å ikke steke kamskjellene for lenge, de skal fortsatt være møre og saftfulle.
Serveringsforslag
Servér retten med et krisp, hvitt vin som kan balansere de søte, krydrede smakene. En frisk salat med sitrusfrukt vil også løfte denne retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem?▼
Total tilberedningstid for Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem?▼
En porsjon av Kamskjell med grønnsaker, ingefær og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
