Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull sjømatsalat med kamskjell og reker. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid. Rask å lage og full av smak!
Foto av Atakan Tok på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 55 g olivenolje
- 115 g kamskjell
- 2 store reker, skrellet og renset
- 115 g blekksprut, renset og skåret i ringer
- 2.5 dl blandede salatgrønnsaker
- 0.5 rød paprika, hakket
- 0.5 gul paprika, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 0.5 rødløk, hakket
- 1 moden tomat, skåret i båter
- Agurkskiver til pynt
- 60 ml eddik
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 55 g olivenolje
- 115 g kamskjell
- 2 store reker, skrellet og renset
- 115 g blekksprut, renset og skåret i ringer
- 2.5 dl blandede salatgrønnsaker
- 0.5 rød paprika, hakket
- 0.5 gul paprika, hakket
- 0.5 grønn paprika, hakket
- 0.5 rødløk, hakket
- 1 moden tomat, skåret i båter
- Agurkskiver til pynt
- 60 ml eddik
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Slik gjør du:
- Varm 2 ss olivenolje i en stekepanne. Når oljen er varm, tilsett kamskjell og reker.
- Stek i omtrent 3 minutter, eller til rekene er rosa. Tilsett deretter blekksprut.
- Fortsett å steke i ca. 1 minutt, eller til blekkspruten er fast. Sett sjømaten til side.
- Ha salatgrønnsaker, paprika, løk, tomat og agurk i en stor blandebolle.
- I en separat bolle, visp sammen 55 g olivenolje, eddik, salt og pepper til det er godt blandet.
- Legg den stekte sjømaten over salaten og hell dressingen over. Pynt med fersk basilikum før servering.
Om denne retten
Denne fargerike sjømatsalaten er en sann smakseksplosjon fra havet. Den kombinerer de delikate smakene av kamskjell, reker og blekksprut med frisk, knasende grønnsaksmiks og en syrlighet fra den søt-syrlige vinaigretten. Perfekt som en avkjølende, lett forrett på en sommerdag eller til en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjømaten ikke tilberedes for lenge, da den kan bli gummiaktig. Hold øye med den og ta den av varmen så snart den blir fast.
- 2For ekstra kraft i dressingen, bruk en god kvalitets balsamico-eddik.
- 3Vær kreativ med grønnsakene - prøv f.eks. avokado, reddiker eller artisjokkhjerter for mer variasjon.
Serveringsforslag
Denne friske og appetittvekkende salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørr hvitvin eller et lett, musserende rosé. For en mer komplett middag, server den som en hovedrett sammen med sprø, varme kikerter og nybakt, krydret focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker?▼
Total tilberedningstid for Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker?▼
En porsjon av Frisk sjømatsalat med kamskjell og reker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Frisk middelhavs kikertsalat
