Kamsalat
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull scallop salat. Perfekt for en lett forrett eller sommermåltid. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Denne fargerike kamsalaten er en sann smakseksplosjon fra havet. Den kombinerer de delikate smakene av sjøkreps, reker og blåskjell med frisk, knaprig grønnsaksmiks og en syrlighet fra den søt-syrlige vinaigretten. Perfekt som en avkjølende, lett forrett på en sommerdag eller til en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 55 gram
- 115 gram sjøkreps
- 2 U-12 reker, skrellet og renset
- 115 gram calamari, renset og skåret i ringer
- 2,4 dl blandede feltgrønnsaker
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 gul paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 Bermuda-løk, hakket
- 1 vinmoden tomat, skåret i båter
- Agurkskiver til pynt
- 28 gram eddik
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss 55 gram
- 115 gram sjøkreps
- 2 U-12 reker, skrellet og renset
- 115 gram calamari, renset og skåret i ringer
- 2,4 dl blandede feltgrønnsaker
- 1/2 rød paprika, hakket
- 1/2 gul paprika, hakket
- 1/2 grønn paprika, hakket
- 1/2 Bermuda-løk, hakket
- 1 vinmoden tomat, skåret i båter
- Agurkskiver til pynt
- 28 gram eddik
- Salt og pepper etter smak
- Fersk basilikum til pynt
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje i en stekepanne. Når oljen er varm, tilsett kamskjell og reker. Etter omtrent 3 minutter eller til rekene er rosa, tilsett blekksprut. Fortsett å steke i ca. 1 minutt eller til blekkspruten er fast. Sett til side.
- 2I en blandingsbolle, tilsett salatgrønnsaker, paprika, løk, tomat og agurk. I en separat bolle, tilsett 2 unser olje, eddik, salt og pepper. Visp til det er godt blandet. Legg sjømat på salaten og hell dressingen over. Pynt med basilikum.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at sjømaten ikke tilberedes for lenge, da den kan bli gummiaktig. Hold øye med den og ta den av varmen så snart den blir fast og oppskåret.\nFor ekstra kraft i dressingen, bruk en god kvalitets balsamico-eddik.\nVær kreativ med grønnsakene - prøv f.eks. avokado, reddiker eller artisjokkhjerter for mer variasjon.
Serveringsforslag
Denne friske og appetittvekkende salaten passer utmerket som forrett sammen med et glass tørt hvitvin eller et lett, mousserende rosé. For en mer komplett middag, servér den som en hovedrett sammen med sprø, varme kikerter og nybakt, krydret focaccia.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kamsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kamsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kamsalat?▼
Total tilberedningstid for Kamsalat er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kamsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kamsalat?▼
En porsjon av Kamsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
